レシピサイトNadia
    主菜

    ふわふわ〜プリプリ〜♪大葉香る丸ごとエビ餃子♥︎

    • 投稿日2015/04/06

    • 更新日2015/04/06

    • 調理時間40

    お気に入り

    63

    大好きなエビと大葉の黄金コンビです(≧∇≦)大葉がやっぱりいい仕事してくれますね〜( ´艸`)

    材料12個分

    • えび
      12尾
    • 大さじ1
    • チューブしょうが
      少々
    • はんぺん
      1枚
    • ちくわ
      1~2本
    • (S)1個
    • 長いも
      約50g
    • 鶏ガラスープの素
      小さじ1弱
    • 塩コショウ
      少々
    • 大葉
      6枚~12枚
    • シュウマイの皮
      24枚

    作り方

    ポイント

    我が家はぽん酢で食べました♥︎

    • 1

      エビの殻を剥いたら、お腹側に包丁を入れて身を開く。(そーすると背わたも取れます。)

      工程写真
    • 2

      酒としょうがを合わせたものを開いたエビに振っておく。

    • 3

      はんぺんを袋の上から軽く揉んでほぐす。ちくわは細かく刻んでおく。

    • 4

      はんぺんと竹輪、卵を混ぜ合わせたら、長芋をすりおろして混ぜ、鶏ガラスープの素と塩コショウで味を整える。

    • 5

      シュウマイの皮の上にエビ→大葉→5のタネを乗せたら包み、もう一枚を、端同士を合わせた方に乗せもう1回包む。

      工程写真
    • 6

      フライパンに薄くごま油(分量外)をひいて両面を軽く焼いたら、水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

    • 7

      ごま油を回しかけるように入れて焼き色をつけたら完成です♪

      工程写真
    レシピID

    124797

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    ちゃんちー
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    ちゃんちー

    スポーツフードマイスター・料理研究家

    せっかく作るなら美味しく食べたい&食べてもらいたい。 せっかく作るなら栄養を無駄なくとり入れたい&とり入れてほしい。 でも難しいこと、面倒なことは大嫌い。 簡単で美味しく作れる&食べれるが大好きな3兄妹の母です。 ☆料理研究家☆料理ブロガー ☆スポーツフードマイスター ☆アスリート栄養食インストラクター 調理法や食材の組み合わせで身体への吸収率を上げるというような、ちょっとマニアックでエビデンスに基づいた料理作りも好き。笑 そんな知識を生かしてレシピを考えるので、栄養の知識がない人でも私のレシピや献立で作っていただければ、無駄なく栄養をとり入れることができて、とっても簡単なのに美味しくて栄養満点なおうちごはんが自然とマスターできます。 普段はスポーツを頑張る子どもたちのために毎日献立を組みながら作っていますが、それがまぁ美味しくて(笑)食べ盛りの子どもたちは常に完食。でも、スポーツキッズやジュニアアスリートだけではなく、小さなお子さんから成長期の子どもの体づくり、私たち大人やご年配の方の健康にも繋がるレシピなので、家族みんなで一緒に美味しく食べてもらえます。 手軽な食材を簡単なアイデアで、大人から子どもまでみんなが同じように、美味しく楽しめる食事作りを提案しています。 レシピコンテストで多数の受賞を経て、現在はレシピ開発やレシピ提供、雑誌、ケーブルテレビのレギュラーコーナー出演など料理に携わるお仕事をさせて頂きながらlivedoor公式ブログ『ちゃんちー家の気ままな日々とおうちごはん』にて日々の出来事と一緒にレシピUPしています。。 1人でも多くの方に毎日の食事の中で健康と美味しいの笑顔が広がりますように。

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