作り方
下準備 |
お米を洗ってザルに30分以上あげておく。 海老の背わたをとっておく。 イカを1杯で使う場合は腹わたを取り出しておく。 玉ねぎ、パプリカをみじん切りにしておく。 |
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1 |
フライパンにバターとニンニクを入れて香りを出したら、海老・イカ・ムール貝を入れてさっと炒める。海老が赤くなってきたら酒を入れて蓋をし、2〜3分蒸し焼きにする。 | |
2 |
蒸し焼きにした魚介類を一旦取り出し、蒸し汁にコンソメとターメリックを入れたら、合わせて400mlになるように水を入れて混ぜておく。 | |
3 |
炊飯器にお米、玉ねぎ、パプリカを入れてオリーブオイル、塩コショウをふったら馴染むように全体を混ぜ、2の蒸し汁を入れてスイッチオン。 | |
4 |
炊き上がったら1の魚介類を炊飯器に入れて10〜15分蒸らしたら完成です☻ |
ポイント
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