副菜

《作り置き》筍の姫皮で簡単！おつまみメンマ

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

たけのこ茹でると、どこまで皮を剥けば良いのか悩みませんか？数枚ほど剥がした皮の根元は、白くて柔らかく、美味しく頂くことができます♪今回はそんな姫皮でメンマを作りました。トッピングやご飯のお供としても、おつまみとしてもオススメです！

材料2人分

下準備
茹でたけのこの姫皮を食べやすい大きさにカットする。
1
鍋にごま油をひき、中火でたけのこの姫皮を炒める。
2
香ばしい香りがしてきたら、A みりん小さじ1/2、醤油小さじ1/2、酒小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、水80ccを入れて鍋をゆすりながら弱火で炒め煮する。汁気がなくなれば完成♪
3
器に盛り付けて、お好みで糸唐辛子をトッピングしてくださいね♪ 清潔な密閉容器で1週間ほど保存可能です。