主菜
ピリ辛がご飯が進む♪鶏肉とキャベツのガーリック味噌炒め
投稿日2015/06/27
更新日2015/06/27
調理時間15分
お財布に優しい鶏ムネ肉とキャベツを使ってパッパッと作れるガーリック味噌炒めです!!
材料（2人分）
- 鶏ムネ肉1枚
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- 片栗粉適量
- キャベツ1/4個
- 舞茸1株
- ヤングコーン3本
- B醤油大さじ1
- B味噌大さじ1
- B砂糖大さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1
- Bニンニク1片
- B水大さじ2
- B豆板醤小さじ1/2
作り方
ポイント
鶏肉は斜めにそぎ切りにして下味を揉み込むとしっとりと軟らかく頂けます!!
- 1
鶏ムネ肉はそぎ切りにカットして醤油と酒を揉み込んで、冷蔵庫に30分ぐらい入れて下味をつける
- 2
キャベツはザックリカット、舞茸は株分け、ヤングコーンは斜めにカット、ニンニクは薄くスライスする
- 3
Bグループの材料を混ぜて炒める調味料を作る
- 4
下味をつけた鶏肉に軽く片栗粉を塗して、フライパンで焼き、一旦取り出しておく
- 5
フライパンに材料外のサラダ油を入れて野菜を炒め、しんなりして来たら④の焼いておいた鶏肉と③の炒めるタレを入れて全体に絡めたら出来上がり
レシピID
128740
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。