主菜
豚小間ダンゴとさつま芋の甘酢あんかけ
投稿日2015/10/04
更新日2015/10/04
調理時間20分
お財布に優しい豚コマ肉とさつま芋を使って甘酢あんかけを作ります!!
材料2人分
- A豚コマ肉200g
- A醤油小さじ1
- A酒大さじ1
- A生姜チューブ2㎝
- A片栗粉大さじ2
- ピーマン2個
- さつまいも1本(200g)
- B鶏がらスープの素小さじ1
- B水100cc
- B酢大さじ3
- Bトマトケチャップ大さじ2
- B砂糖大さじ1
- Bはちみつ大さじ1
- B醤油大さじ1
- B片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
豚コマだんごはぎゅーと握るような感じで丸めるとバラバラになりません!!
- 1
A 豚コマ肉200g、醤油小さじ1、酒大さじ1、生姜チューブ2㎝、片栗粉大さじ2の材料をボウルに入れてよく揉み込む
- 2
①を少しづつぎゅーと握りながら丸めて、肉だんごを作る
- 3
ピーマンは食べ易い大きさにカット、さつま芋は食べ易い大きさにカットしてからレンジに5分かける(600Wの場合)
- 4
B 鶏がらスープの素小さじ1、水100cc、酢大さじ3、トマトケチャップ大さじ2、砂糖大さじ1、はちみつ大さじ1、醤油大さじ1、片栗粉小さじ1の材料を混ぜる
- 5
②で丸めた肉だんごをフライパンで焼く
- 6
肉だんごに火が通ったら③のさつま芋とピーマンも加えて炒め、④の甘酢あんを入れて全体に絡ませたら出来上がり
レシピID
131820
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。