揚げずにヘルシー！タレが旨い唐揚げと根菜の甘酢あんかけ

・鶏もも肉を一口大に切り、ポリ袋にA おろしにんにく2cm、おろししょうが2cm、塩こしょう少々、料理酒大さじ1をもみ込む。 ・さつまいもは皮付きのまま乱切り、れんこんは皮付きのまま半月3㎜幅切り、にんじんは乱切り、いんげんは3㎝幅切りにする。

さつまいも、にんじんは別々の耐熱容器に入れてラップをして600W2分加熱する。 れんこん、いんげんも別々の耐熱容器に入れラップをして600W1分半加熱する。

鶏肉に小麦粉・片栗粉をもみ込んでサラダ油を2㎝ひいたフライパンに鶏肉に火が通るまで中火で揚げ焼きし、取り出しておく。キッチンペーパーで油をふき取り、さつまいも・にんじん・れんこんを入れて分程度炒める。

②の鶏肉を戻し入れ、B 酢50ml、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、オイスターソース大さじ1/2、顆粒中華だしの素小さじ1、水溶き片栗粉大さじ1のとろみがつくまで炒める。器に盛り、いんげんをのせる。