【油を全く使わない】唐あげずのネギ甘酢あんかけ

• 10分

材料2人分（鶏もも肉１枚分（300ｇ程度））

• 鶏もも肉
  １枚(300ｇ前後)
• 酒
  小さじ１
• 塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ２
• A
  しょうゆ・砂糖・お酢・水
  各大さじ１
• ねぎ
  １本

作り方

• 下準備
  ねぎは白い部分の1/4を白髪ねぎにしておく。他の部分はみじん切りにする。 みじん切りにしたねぎとA しょうゆ・砂糖・お酢・水各大さじ１を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  フライパンに合わせてキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、その上に一口大に切った鶏もも肉を並べ、酒、塩・こしょうをふる。

  
• 2

  片栗粉を茶漉しなどに入れて１の表と裏に振りかける。

  
• 3

  シートに残っている粉もお肉を転がしてしっかりつけましょう。

  
• 4

  皮目を下にして火をつけ、少し弱めの中火で肉の周りが白くなるまで焼く。（必ずお肉を入れてから火をつけてください）

  
• 5

  白っぽくなったら裏返し、両面がカリッとなるまで焼く。

  
• 6

  A しょうゆ・砂糖・お酢・水各大さじ１とみじん切りにしたねぎを入れてよく絡めて、水分が半分くらいになるまで火を入れる。

  
• 7

  【アレンジ】 ラー油をかけていただくのもおすすめです。

  

ポイント

・フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷いて、鶏肉の下処理、粉付けまですることで洗い物不要になります。 ・周りに落ちた片栗粉はお肉を転がしてしっかりつけて下さい。 ・お肉を焼く時は片面がしっかり焼けるまでは触らずに。 ・甘酢あんを入れたら、半量になるまでしっかり煮詰めることでお肉にも火が入ります。 ・加熱時間はあくまで目安です。必ず中火以下で調理してください。

作ってみた！

質問