夏野菜と唐揚げの甘酢あんかけ。

• 30分

材料4人分

• 唐揚げ
  鶏肉200g分
• 茄子
  1本
• ピーマン
  2個
• パプリカ(赤)
  1/2個
• かぼちゃ
  約80g
• A
  水
  大さじ4
• A
  酢
  大さじ4
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ6
• A
  片栗粉
  小さじ2

作り方

• 1

  茄子は乱切りにして水にさらす。ピーマン、パプリカはヘタと種をのぞいて乱切り、かぼちゃは5㎜厚さに切る。茄子は水気をよく切り、野菜類はキッチンペーパーで水気をよくふいておく。

• 2

  揚げ油を170℃に熱し、2の野菜を素揚げする。 次に鶏肉を揚げて唐揚げを作る。→https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/124140 レシピID:124140

• 3

  小鍋にA 水大さじ4、酢大さじ4、醤油大さじ3、砂糖大さじ6、片栗粉小さじ2 を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜる。火にかけて木へらで鍋底からしっかり混ぜながら加熱し、透明感が出た後1～2分しっかりと加熱する。

• 4

  器に唐揚げと揚げた野菜を盛り、3をかける。

ポイント

鶏肉を揚げると油が傷むので、野菜を先に揚げてくださいね。

作ってみた！

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