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我が家の唐揚げ（塩味）。

30分

218

2015.01.29

分類主菜

調理時間： 30分

ID 124140

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

定番中の定番の唐揚げ。カリッとジューシーに仕上げるポイントは、衣の付け方にもありました。

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栁川かおりのレシピノート。vol.3　シンプルすぎる、こだわりの塩唐揚げ。を読む

材料

4人分

	鶏もも肉	2枚(約500g)
	ニンニク	1/2片
A	塩	小さじ1/2
A	砂糖	小さじ1/4
A	酒	大さじ2
	卵(S)	1個
	片栗粉	適量

作り方

ポイント

片栗粉はたっぷりとまぶしてしっかり衣を作ります。
別のボウルに片栗粉を入れて作業するといいですよ。
ニンニクは風味付けなので少量でO.K.です。
味付けは控えめにしてあるので、お好みで塩を増やしても。

鶏肉は大きめのひとくち大に切り、すりおろしたニンニクとAをよくもみ込んで15分程おく。
鶏肉に溶き卵を加えて混ぜる。
別のボウルに片栗粉を入れて、鶏肉にたっぷりまぶす。170度の油できつね色になるまで揚げる。

＊二度揚げすると、よりカリッと仕上がります。
お好みでレモンを絞ってどうぞ。

コメント・感想 Comment

ごとうひろさん
2019.05.10 20:17

いつもレシピ使わせていただいております。塩唐揚げ作ってみました。 88歳の義母も、お肉が柔らかくて味もいい加減と言ってました。主人もバッチリ👌今後はこのレシピでとのことでした。ありがとうございます。

栁川かおりさん
2019.05.11 06:23:13

ごとうひろさん。ありがとうございます！皆さん喜んでくれてよかったです＾＾塩味でシンプルなので食べやすいかもしれないですね。よかったらまた作ってくださいね！

七夕さん
2017.12.30 01:20

いつも拝見してレシピお世話になっています。今まで作った唐揚げの中でも一番気に入りました！旦那さんにもとても好評でした！白く粉を吹いたような部分の衣が非常に美味しかったですし、なんと言っても噛み締めたときの味が最高でした❗ ありがとうございました🎵

栁川かおりさん
2017.12.30 06:37:16

七夕さん。いつも見ていただいてありがとうございます！唐揚げもうれしいです＾＾我が家でもみんな大好きなレシピなので。粉をしっかりつけた方が衣がしっかりしていいですよね。こちらこそ。ありがとうございます。

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