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我が家の唐揚げ(塩味)。

  • 2015.01.29

  • 124140
  • 主菜
    我が家の唐揚げ(塩味)。
    我が家の唐揚げ(塩味)。

    コメント

    定番中の定番の唐揚げ。カリッとジューシーに仕上げるポイントは、衣の付け方にもありました。

    材料4人分

    2枚(約500g)
    1/2片
    A 小さじ1/2
    A 小さじ1/4
    A 大さじ2
    1個
    適量

    作り方

    下準備

    鶏肉は大きめのひとくち大に切り、すりおろしたニンニクとAをよくもみ込んで15分程おく。

    1

    鶏肉に溶き卵を加えて混ぜる。

    2

    別のボウルに片栗粉を入れて、鶏肉にたっぷりまぶす。170度の油できつね色になるまで揚げる。

    *二度揚げすると、よりカリッと仕上がります。

    3

    お好みでレモンを絞ってどうぞ。

    ポイント

    片栗粉はたっぷりとまぶしてしっかり衣を作ります。
    別のボウルに片栗粉を入れて作業するといいですよ。
    ニンニクは風味付けなので少量でO.K.です。
    味付けは控えめにしてあるので、お好みで塩を増やしても。

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