主菜
我が家の唐揚げ（塩味）。
投稿日2015/01/29
更新日2015/01/29
調理時間30分
定番中の定番の唐揚げ。カリッとジューシーに仕上げるポイントは、衣の付け方にもありました。
材料4人分
- 鶏もも肉2枚(約500g)
- ニンニク1/2片
- A塩小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/4
- A酒大さじ2
- 卵(S)1個
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
片栗粉はたっぷりとまぶしてしっかり衣を作ります。 別のボウルに片栗粉を入れて作業するといいですよ。 ニンニクは風味付けなので少量でO.K.です。 味付けは控えめにしてあるので、お好みで塩を増やしても。
- 準
鶏肉は大きめのひとくち大に切り、すりおろしたニンニクとAをよくもみ込んで15分程おく。
- 1
鶏肉に溶き卵を加えて混ぜる。
- 2
別のボウルに片栗粉を入れて、鶏肉にたっぷりまぶす。170度の油できつね色になるまで揚げる。 ＊二度揚げすると、よりカリッと仕上がります。
- 3
お好みでレモンを絞ってどうぞ。
レシピID
124140
質問
作ってみた!
ごとう ひろ2019/05/10 20:17
いつもレシピ使わせていただいております。塩唐揚げ作ってみました。 88歳の義母も、お肉が柔らかくて 味もいい加減と言ってました。 主人もバッチリ👌今後はこのレシピで とのことでした。 ありがとうございます。
七夕2017/12/30 01:20
いつも拝見してレシピお世話になっています。 今まで作った唐揚げの中でも一番気に入りました！旦那さんにもとても好評でした！ 白く粉を吹いたような部分の衣が非常に美味しかったですし、なんと言っても噛み締めたときの味が最高でした❗ ありがとうございました🎵
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