鍋ひとつ！なすと鶏ひき肉のとろみあん【腸活レシピ】

材料2人分

• 鶏ひき肉
  150g
• なす
  1本(約170g)
• A
  だしパック
  1袋
• A
  水
  200ml
• A
  醤油・みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  生姜
  1かけ(すりおろし)
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1
• 大葉
  4枚(飾り用)

作り方

• 下準備
  ・なすは部分的に皮をむいて乱切りにする。 ・大葉は千切りにする。 ・B 片栗粉大さじ1、水大さじ1は混ぜ合わせておく。

• 1

  鶏ひき肉となす、A だしパック1袋、水200ml、醤油・みりん大さじ2、砂糖大さじ1、生姜1かけを鍋に入れ、強火にかける。

  
• 2

  沸騰したら出汁パックを取り出し、火を弱める。落とし蓋をして5分ほど煮る。

  
• 3

  火を止めてB 片栗粉大さじ1、水大さじ1を加え、手早く混ぜてとろみをつける。

  
• 4

  皿に盛り、大葉を飾って完成。

  

ポイント

【代用】 ・鶏ひき肉➡︎豚ひき肉 ・大葉➡︎小ネギ（なくてもOK） 【ポイント】 ・16cm程度の小さめの鍋を使うとなすが煮汁に浸かりやすく、しっかり味がしみます。

作ってみた！

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