主菜
生姜味噌風味♪彩り野菜の豆腐つくね
投稿日2015/10/19
更新日2015/10/19
調理時間20分
豆腐・鶏挽肉・彩り野菜を混ぜて生姜と味噌で味付けをしたつくねです!!
材料2人分
- 木綿豆腐1/2丁(150g)
- 鶏ムネ肉1枚
- カラーピーマン4個
- 枝豆50g(鞘から出した重量)
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A生姜1片
作り方
ポイント
フタをして蒸し焼きにしてから焼くと中まで火がしっかり通ってふっくらと焼けます!!
- 準
木綿豆腐は水切りをする
- 1
カラーピーマンは粗みじん、生姜はみじん切りにする
- 2
鶏ムネ肉は皮と脂を取ってぶつ切りにする
- 3
フードプロセッサーに鶏肉を入れて、挽肉になったら豆腐を入れて混ぜる ボウルに出してカラーピーマン・枝豆とA 味噌大さじ1、みりん大さじ2、生姜1片の材料を入れて混ぜる
- 4
お好みの形に丸める
- 5
フライパンに材料外のゴマ油を少量敷いて、焼いたら出来上がり
レシピID
131998
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。