サバ缶と醤油麹de3色丼

• 15分

材料2人分

• ご飯
  1合分
• A
  サバ水煮缶
  1缶
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  卸し生姜
  小さじ1/2
• B
  卵
  2個
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  塩
  少々
• サラダ油
  小さじ1
• しし唐
  20本
• 醤油麹
  大さじ1
• ゴマ油
  小さじ1

作り方

• 1

  A サバ水煮缶1缶、酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、卸し生姜小さじ1/2の材料を全てフライパンに入れてサバがボロボロになるまで炒める

  
• 2

  ボウルにB 卵2個、砂糖大さじ1、塩少々の材料を入れて混ぜてから、サラダ油を敷いたフライパンに入れて、菜箸でかき混ぜながら、そぼろにする

  
• 3

  しし唐を半分にカットして種を取り、フライパンにゴマ油を敷いてしし唐と醤油麹を入れて炒める

  
• 4

  器にご飯を盛り付けて、①のサバそぼろ・②の卵そぼろ・③の醤油麹しし唐をトッピングしたら出来上がり

  

ポイント

サバは水煮缶でなく、醤油や味噌の味付け缶を使う場合には漬け汁ごと利用して(よって調味料は減量または入れない等調整して)サバそぼろを作ります!!

作ってみた！

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