トマトクリームのポタージュ

20

2021.01.20

分類汁物

調理時間: 20分

ID 405282

studio luce

初心者さんでも大丈夫!簡単おもてなしにもなるレシピ

寒い時に嬉しいあったかスープ。
トマトや玉ねぎの旨味がたっぷり詰まったポタージュは、心も身体もぽかぽかにしてくれます。
生クリームを入れて、大好きなトマトクリーム味に仕上げました。

    材料4人分
    玉ねぎ 50g
    にんにく 1/2かけ
    無塩バター 30g
    薄力粉 大さじ1
    ホールトマト 300g
    150ml
    生クリーム 50ml
    牛乳 50ml
    小さじ1/2
    こしょう 適量
    パセリのみじん切り 適量
    作り方
    Point!
    生クリームは脂肪分が高いものを入れると、よりコク深く美味しく仕上がります。最後の仕上げにオリーブオイルをひと回しかけると、お味も見た目もワンランクアップしますよ。
    1. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。お鍋に無塩バターを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて2分ほど炒める。にんにくと薄力粉を入れて更に1分炒める。
    2. ホールトマト、水、生クリーム、牛乳を入れ、沸騰してきたら弱めの中火にして5分ほど煮込む。煮込み終わったらハンドブレンダーなどで滑らかになるまで攪拌する。
    3. 味見をして好みの濃度になるまで再度煮詰め、塩こしょうで味を調える。器に注ぎ、パセリのみじん切りを散らして完成。
    3 92
    コメント・感想 Comment
    366080 さん
    2021.02.10 13:53

    質問です。生のトマトでも使用可能でしょうか?

    studio luce
    studio luce さん
    2021.02.10 16:17:02

    かなりサッパリとしたお味になると思います。 出来ればホールトマトをお使いになる事をおすすめ致します。 美味しく作れますように!

    366080
    366080 さん
    2021.02.10 18:32:08

    了解しました❗ありがとうございます。

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