パルミジャーノ・レッジャーノでまさかの味噌ラーメン

長ネギは斜め薄切り。キャベツは太めの千切り。 豚バラスライスは3㎝幅に切る。 パルミジャーノ・レッジャーノの皮と水を鍋に入れ、 風味が出るまで火にかけ煮込む。

バターを熱したフライパンに、 豚バラスライスとお酒を入れ豚肉に火が通るまで炒めたら キャベツ・長ネギ・Aを加え強火で炒め、一旦取り出す。

1のフライパンに湯を沸かし、ラーメンを茹でている間に パルミジャーノ・レッジャーノで出汁を取った鍋にBを加えスープを作る。 丼にスープと麺を盛り付け、仕上げにお好みでCをトッピングして完成。