ピーマンとウィンナーの豆腐キッシュ

オーブンを200°で予熱開始。 パイ生地をタルト型にしき、はみ出た部分はナイフで切り取り、フォークで生地に穴を開ける。 クッキングペーパーをのせ、重しをしき（私はサンチームコインを使用）、200°のオーブンで7～8分焼き、取り出して重しとペーパーを取り、そのまま冷ましておく。

ピーマンは小さめの角切りにする。 ウィンナーは6～7ミリの輪切りにする。 フライパンを中火にかけ、サラダ輸を入れ、ピーマンを入れ、炒め、少ししんなりしたらウィンナーを加え、軽く焦げ目がつくくらいに炒め、醤油と塩胡椒をし、器にとり、冷ます。 その間に豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、レンジで3分加熱し、水切りしておく。 オーブンを180°で予熱開始。

冷めたピーマンとウィンナーソテー、豆腐、チーズ、卵を混ぜ合わせる。 これを1のパイ生地の中に入れ、180°のオーブンで20分くらい焼く。 冷めたらタルト皿から取り出し、出来上がりです。