炊飯器で作る、しっとりジューシー蒸し鶏

45

2014.12.02

分類主菜

調理時間: 45分

ID 121814

本村 美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

炊飯器の温泉卵コースを使って、家庭でも簡単に低温調理を可能にしました。しかも、スイッチを押したら、あとはほっとくだけで、簡単に出来上がります。80℃で調理するため、むね肉が、驚くほどしっとりジューシーに仕上がります。

肉料理 シニア しょうが ヘルシー アイデア料理 時短 洋食 炊飯器 長ねぎ 鶏むね肉

    材料

    (3~4人分)
    鶏むね肉 1枚
    塩・コショウ 適量
    ハチミツ 小さじ1/2
    A
    生姜のすりおろし 1かけ分
    A
    調理酒 大さじ1
    A
    ねぎの青い部分 適量
    A
    400cc

    作り方

    ポイント

    むね肉2枚で作る時は、水以外の材料を2倍にして下さい。水の量は、むね肉が浸るぐらい入れていただければ大丈夫です。時間も、変わらず40分でできます。

    残ったスープは、鶏肉の旨味が出ているので、スープ等にお使い下さい。
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    1. 鶏むね肉の皮と脂を取り除いておく。
    2. むね肉に、ハチミツをまぶしつけ、塩・コショウをふり、炊飯器に入れる。
    3. Aを1の炊飯器に入れて、温泉卵コースで40分加熱する。
    4. 取り出して、包丁で繊維を断ち切るように切ると、さらに柔らかいです。

      もちろん、繊維にそって、適当にさいてもらっても大丈夫です。

      お好みの薬味やタレをかけて、お召し上がり下さい。
    5. すぐに食べない場合は、むね肉がちょうど入るぐらいのタッパーに入れ、全体がスープに浸っている状態で、冷まして保存して下さい。

      冷蔵庫で、4日ほど日持ちします。
    17 27

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