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炊飯器で作る、しっとりジューシー蒸し鶏

45
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2014.12.02

分類主菜

調理時間: 45分

ID121814

本村 美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

炊飯器の温泉卵コースを使って、家庭でも簡単に低温調理を可能にしました。しかも、スイッチを押したら、あとはほっとくだけで、簡単に出来上がります。80℃で調理するため、むね肉が、驚くほどしっとりジューシーに仕上がります。

肉料理 長ねぎ 鶏胸肉 時短 洋食 炊飯器レシピ シニア しょうが ヘルシー アイデア料理

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材料(3~4人分)
鶏むね肉 1枚
塩・コショウ 適量
ハチミツ 小さじ1/2
A
生姜のすりおろし 1かけ分
A
調理酒 大さじ1
A
ねぎの青い部分 適量
A
400cc
作り方
Point!
むね肉2枚で作る時は、水以外の材料を2倍にして下さい。水の量は、むね肉が浸るぐらい入れていただければ大丈夫です。時間も、変わらず40分でできます。 残ったスープは、鶏肉の旨味が出ているので、スープ等にお使い下さい。
  1. 鶏むね肉の皮と脂を取り除いておく。
  2. むね肉に、ハチミツをまぶしつけ、塩・コショウをふり、炊飯器に入れる。
  3. Aを1の炊飯器に入れて、温泉卵コースで40分加熱する。
  4. 取り出して、包丁で繊維を断ち切るように切ると、さらに柔らかいです。

    もちろん、繊維にそって、適当にさいてもらっても大丈夫です。

    お好みの薬味やタレをかけて、お召し上がり下さい。
  5. すぐに食べない場合は、むね肉がちょうど入るぐらいのタッパーに入れ、全体がスープに浸っている状態で、冷まして保存して下さい。

    冷蔵庫で、4日ほど日持ちします。
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