主食

麻婆豆腐の素で作る、本格麻婆丼

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15分

忙しい時は、面倒な味付けは、素にお任せしてしまいましょう。でも、ひと手間加えることで、グッと本格的なお味になります。濃い目の味付けなので、丼でお召し上がり下さい。

材料（４～５人分）

下準備
・干し椎茸を耐熱性の器に入れて、かぶるぐらいの水を入れ、レンジ600wで50秒ほどかねつして戻す。・生姜、にんにく、長ねぎ、椎茸をみじん切りにする。・豆腐は、お好きな大きさに切る。・麻婆豆腐の素に入っているとろみ袋を、大2の水（分量外）で溶いておく。
1
フライパンに、サラダ油（分量外）小１とにんにく・生姜を入れて火にかける。
2
香りが出てきたら、豚挽き肉を加えて、油が透明になるまでしっかりと炒めて、臭みを飛ばす。
3
長ねぎ・干し椎茸・砂糖・味噌を加えて、さらに炒める。ここでしっかりと炒めることで、砂糖をキャラメリゼしてコクをだし、味噌の香りを引き立たせる。
4
干し椎茸の戻し汁に水を加えて、180ccにしたものを加える。麻婆豆腐の素・オイスターソースも加える。
5
煮たったら、豆腐を加えて、さらにひと煮立ちさせる。
6
とろみ粉液をよくかき混ぜてから、全体に少しずつ加えながら優しくかき混ぜて、とろみをつける。
7
火を消して、最後に香り付けのごま油を回しかけたら完成!!