主食
葉玉ねぎと海老の、和風パスタ
10分
葉玉ねぎは、クセがなく、肉厚の葉の部分も甘くてとても柔らかいんです。栄養面でも、玉ねぎ成分に加えて、ビタミン・ミネラルも豊富に含まれる緑黄色野菜でもあるんです。和食だけでなく、洋食にも活躍する葉玉ねぎを、今回は、あっさり和風パスタにしてみました。味付けは簡単に、めんつゆのみですが、玉ねぎから出る旨味で、奥深い味わいになるんです。
作り方
- 1
たっぷりのお湯に、１%の塩を加えて、パスタを茹ではじめる。
- 2
フライパンに、ニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りが出てきたら、玉ねぎの部分と海老を加えて、炒める。
- 3
海老に８割ほど火が入ったら、葉の部分を加えて、さらに炒める。
- 4
めんつゆと、パスタの茹で汁（お玉２杯分）を加える。
- 5
表示より１分短く茹でたパスタを加えて、ソースを絡めながら和えていく。 ※パスタを１分短めに茹でているので、ここで焦ることはないです。
- 6
味をみて足りない時は、塩・こしょうで調えたら完成！！
ポイント
海老の代わりに、いか・ホタテ・ベーコン・ソーセージ等でも美味しくできます。 葉玉ねぎが手に入らない時は、長ねぎで代用出来ます。
レシピID：127046
更新日：2015/04/21
投稿日：2015/04/21
