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葉玉ねぎと海老の、和風パスタ

10

2015.04.21

分類主食

調理時間: 10分

ID127046

本村 美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

葉玉ねぎは、クセがなく、肉厚の葉の部分も甘くてとても柔らかいんです。栄養面でも、玉ねぎ成分に加えて、ビタミン・ミネラルも豊富に含まれる緑黄色野菜でもあるんです。和食だけでなく、洋食にも活躍する葉玉ねぎを、今回は、あっさり和風パスタにしてみました。味付けは簡単に、めんつゆのみですが、玉ねぎから出る旨味で、奥深い味わいになるんです。

えび 春野菜 ブランチ 和風パスタ ヘルシー 洋食 時短 シニア
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材料(2人分)
パスタ 160g
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 大さじ2
葉玉ねぎ 1本
海老 6尾
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ4
塩・こしょう 適量
A
調理酒 少々
A
片栗粉 少々
作り方
Point!
海老の代わりに、いか・ホタテ・ベーコン・ソーセージ等でも美味しくできます。 葉玉ねぎが手に入らない時は、長ねぎで代用出来ます。
  1. ・海老は、背わたをとって、Aの調理酒と片栗粉で揉んでおく。

    ・ニンニクはみじん切りにしておく。

    ・葉玉ねぎは、葉の部分と、玉ねぎの部分に分けて、斜め切りにしておく。
  2. たっぷりのお湯に、1%の塩を加えて、パスタを茹ではじめる。
  3. フライパンに、ニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りが出てきたら、玉ねぎの部分と海老を加えて、炒める。
  4. 海老に8割ほど火が入ったら、葉の部分を加えて、さらに炒める。
  5. めんつゆと、パスタの茹で汁(お玉2杯分)を加える。
  6. 表示より1分短く茹でたパスタを加えて、ソースを絡めながら和えていく。

    ※パスタを1分短めに茹でているので、ここで焦ることはないです。
  7. 味をみて足りない時は、塩・こしょうで調えたら完成!!
10 34
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