だし香る、冷やしぶっかけうどん
投稿日2015/07/13
更新日2015/07/13
調理時間10分
お手軽に冷凍うどんを使って、火を使わずに、ちゃちゃっとぶっかけうどんはいかがですか。トッピングするお野菜は、冷蔵庫にあるのもで十分。大根おろしでも良いし、トマトやきゅうりでもOK。白だしで、見た目にも涼しげなうどん。夏休みのお昼ご飯に活躍しそうです。
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- ひきわり納豆1パック
- 温泉卵2つ
- キャベツ100g(2枚分)
- にら20g
- みょうがあれば
- 生姜のすりおろしそうお好みで
- かつおぶし適量
- A白だし大2(30cc)
- A水大4(60cc)
- Aごま油小さじ2
作り方
ポイント
冷凍うどんでなくても、普通の玉うどんや、素麺でも美味しく出来ます。 生姜の代わりに、わさびでも美味しいです。 ひきわり納豆は、普通の納豆を、包丁で叩いても作れます。
- 準
・納豆は、添付のタレを入れて混ぜておきます。 ・キャベツとにらは、食べやすい大きさに切っておきます。
- 1
A 白だし大2(30cc)、水大4(60cc)、ごま油小さじ2を混ぜてタレをつくり、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 2
キャベツとにらは、耐熱性の器に入れて、フワッとラップをして、６００wで２分ほど加熱して、冷水でしめたら水気をしぼっておきます。 ※さっと茹でて冷水に取り、水気をしぼっておいても大丈夫です。
- 3
冷凍うどんを、表示通りにレンジで加熱して、冷水で冷やします。 ※もちろん、レンジでなく、茹でても良いです。
- 4
うどんの水気を切って器にわけ、その上に、キャベツ・にら・納豆・温泉卵・かつおぶし等をトッピングします。
- 5
食べる直前に、冷やしておいた１のタレをかけて、よくかき混ぜてお召し上がりください。 ※お好みで、生姜やわさびで味を変えても楽しいです。
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本村 美子
薬剤師、料理家の本村美子です。 薬剤師の資格を持ち、薬膳料理も取り入れながら、日々の家庭料理を、ちょっとオシャレに、そして美味しくすることをモットーにお料理しています。 お料理以外にも、パン、スイーツを作るのも大好きです。 パン作りは独学ですが、今では、毎日の食卓に欠かせないものになっています。 お料理も、味はもちろんですが、彩りや盛りつけにはこだわっています。 見た目が華やかであれば、子供が苦手なものでも、食べてくれたりもします。 子供が嫌いなものを克服した瞬間が、たまらなく嬉しく思います。