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だし香る、冷やしぶっかけうどん

10
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2015.07.13

分類主食

調理時間: 10分

ID129557

本村 美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

お手軽に冷凍うどんを使って、火を使わずに、ちゃちゃっとぶっかけうどんはいかがですか。トッピングするお野菜は、冷蔵庫にあるのもで十分。大根おろしでも良いし、トマトやきゅうりでもOK。白だしで、見た目にも涼しげなうどん。夏休みのお昼ご飯に活躍しそうです。

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材料2人分
冷凍うどん 2玉
ひきわり納豆 1パック
温泉卵 2つ
キャベツ 100g(2枚分)
にら 20g
みょうが あれば
生姜のすりおろしそう お好みで
かつおぶし 適量
A
白だし 大2(30cc)
A
大4(60cc)
A
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
冷凍うどんでなくても、普通の玉うどんや、素麺でも美味しく出来ます。 生姜の代わりに、わさびでも美味しいです。 ひきわり納豆は、普通の納豆を、包丁で叩いても作れます。
  1. ・納豆は、添付のタレを入れて混ぜておきます。
    ・キャベツとにらは、食べやすい大きさに切っておきます。
  2. A

    白だし 大2(30cc)、水 大4(60cc)、ごま油 小さじ2

    を混ぜてタレをつくり、冷蔵庫で冷やしておきます。
  3. キャベツとにらは、耐熱性の器に入れて、フワッとラップをして、600wで2分ほど加熱して、冷水でしめたら水気をしぼっておきます。

    ※さっと茹でて冷水に取り、水気をしぼっておいても大丈夫です。
  4. 冷凍うどんを、表示通りにレンジで加熱して、冷水で冷やします。

    ※もちろん、レンジでなく、茹でても良いです。
  5. うどんの水気を切って器にわけ、その上に、キャベツ・にら・納豆・温泉卵・かつおぶし等をトッピングします。
  6. 食べる直前に、冷やしておいた1のタレをかけて、よくかき混ぜてお召し上がりください。

    ※お好みで、生姜やわさびで味を変えても楽しいです。
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