牡蠣と豆腐の茶碗蒸し

材料2人分（２人分）

• 絹豆腐
  1/2丁
• 牡蠣
  ２個
• 卵
  １個
• A
  出汁
  １５０ｃｃ
• A
  酒
  小さじ１
• A
  みりん
  小さじ１
• A
  白だし
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• B
  酒
  小さじ1/2
• B
  白だし
  小さじ1/2
• 三つ葉
  適量
• 柚子
  適量

作り方

• 下準備
  ４当分に切った絹豆腐と洗った牡蠣はB 酒小さじ1/2、白だし小さじ1/2で下味を浸ける

• 1

  ストウブ鍋の底にキッチンペーパーを敷き2cm位水を入れ沸騰させる

• 2

  器に豆腐と牡蠣をおく

• 3

  ボールに卵を割り　よく溶きほぐしてA 出汁１５０ｃｃ、酒小さじ１、みりん小さじ１、白だし小さじ1/2、塩少々入れてよく混ぜ 漉して2に入れる

• 4

  沸騰した1に3をおき蓋をして 強火で1分　極弱火にして7〜8分蒸す 火を消して5分放置してるできあがり 好みで三つ葉と柚子を飾る

  

ポイント

しっかり沸騰した鍋に入れる事です。

作ってみた！

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