牡蠣と豆腐の茶碗蒸し

20

2014.12.18

分類副菜

調理時間: 20分

ID 122353

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

簡単にお豆腐と牡蠣だけの茶碗蒸しです。

茶碗蒸し ゆず みつば シニア ストウブ 出汁 味醂 牡蠣 簡単 茶碗蒸し 豆腐

    材料

    2人分(2人分)
    絹豆腐 1/2丁
    牡蠣 2個
    1個
    A
    出汁 150cc
    A
    小さじ1
    A
    みりん 小さじ1
    A
    白だし 小さじ1/2
    A
    少々
    B
    小さじ1/2
    B
    白だし 小さじ1/2
    三つ葉 適量
    柚子 適量

    作り方

    ポイント

    しっかり沸騰した鍋に入れる事です。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 4当分に切った絹豆腐と洗った牡蠣はB

      酒 小さじ1/2、白だし 小さじ1/2

      で下味を浸ける
    2. ストウブ鍋の底にキッチンペーパーを敷き2cm位水を入れ沸騰させる
    3. 器に豆腐と牡蠣をおく
    4. ボールに卵を割り よく溶きほぐしてA

      出汁 150cc、酒 小さじ1、みりん 小さじ1、白だし 小さじ1/2、塩 少々

      入れてよく混ぜ
      漉して2に入れる
    5. 沸騰した1に3をおき蓋をして
      強火で1分 極弱火にして7〜8分蒸す
      火を消して5分放置してるできあがり
      好みで三つ葉と柚子を飾る
    17 55

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