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  1. レンジ&ワンボウル『お惣菜屋さんのあの味♡中華風春雨サラダ』

    レンジ&ワンボウル『お惣菜屋さんのあの味♡中華風春雨サラダ』 7分前

    レシピをご覧いただき、ありがとうございます!簡単酢だと、砂糖と塩が入っているので、ちょっとこのレシピには向かないですね〜( ; ; )砂糖を減らして、あとは簡単酢の塩分も考えて、しょうゆも減らすことになるので、ちょっと面倒だと思います〜( ; ; )

  2. バター醤油香る♡とうもろこしの炊き込みご飯【#炊飯器】

    バター醤油香る♡とうもろこしの炊き込みご飯【#炊飯器】 9分前

    レシピをご覧いただき、ありがとございます!こちらのレシピは、残念ながら缶詰ではできないのです( ; ; )生と違って芯から出汁が出ないのと、缶詰のコーンは柔らかいので、炊いているうちに崩れる可能性もあります( ; ; )缶詰がよろしければ、混ぜご飯的なものがよろしいかと思いますー!(レシピは、また旬の時期になったらあげさせていただきます!)

  3. ゴマ油香る♡『鶏ネギうま塩うどん』

    ゴマ油香る♡『鶏ネギうま塩うどん』 12分前

    作っていただき、ありがとうございます(*´▽`*)とっても美味しそうですねー!お役に立てて嬉しいです♡1人分の場合、調味料は半分で大丈夫ですよ♪

  4. レモン香るジューシー♡レモン風味のむちゃ旨ナゲット♡

    レモン香るジューシー♡レモン風味のむちゃ旨ナゲット♡ 14分前

    185人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 新じゃがと新玉ねぎのサッパリポテサラ【#簡単#マヨ不使用】

    新じゃがと新玉ねぎのサッパリポテサラ【#簡単#マヨ不使用】 1時間前

    165人がこのレシピをお気に入りにしました!

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生姜たっぷりの鶏卵うどん

20
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2014.12.26

分類主食

調理時間: 20分

ID122561

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

片栗粉であんかけにした温まるおうどんです。

うどん 味醂 うどん 時短 シニア 鶏肉 生姜 出汁 鶏肉料理 あん おもてなし

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材料2人分(2人分)
鶏もも肉 150g
2個
A
出汁 600cc
A
白だし 大さじ4
A
みりん 大さじ1
片栗粉 大さじ2
おろし生姜 10g
うどん 2人分
作り方
Point!
おうどんは細目の方がいいと思います。 今回は稲庭うどんで作りました。
  1. 鶏もも肉は2cm角くらいに切る
    生姜をおろしておく
    おうどんをゆでる鍋に水を入れて沸かしておく
    片栗粉は同量の水で溶かしておく
  2. 鍋にA

    出汁 600cc、白だし 大さじ4、みりん 大さじ1

    を入れ 沸騰したら 鶏肉を入れて 灰汁とりシートをかぶせ
    2~3分煮て一旦 火を消す
  3. 1に水溶き片栗粉を混ぜながら少しずつ入れ 再び火をつけて
    沸騰させる
    溶き卵を回しながら鍋に入れて お玉で少しかき混ぜて火を消し蓋をする。
  4. うどんを茹でてザルにあげ 器に盛り 2をかける
    おろし生姜を添える
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