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生姜たっぷりの鶏卵うどん

  • 2014.12.26

  • 122561
    生姜たっぷりの鶏卵うどん
    生姜たっぷりの鶏卵うどん

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    片栗粉であんかけにした温まるおうどんです。

    材料2人分(2人分)

    150g
    2個
    A 600cc
    A 大さじ4
    A 大さじ1
    大さじ2
    10g
    2人分

    作り方

    下準備

    鶏もも肉は2cm角くらいに切る
    生姜をおろしておく
    おうどんをゆでる鍋に水を入れて沸かしておく
    片栗粉は同量の水で溶かしておく

    1

    鍋にAを入れ 沸騰したら 鶏肉を入れて 灰汁とりシートをかぶせ
    2~3分煮て一旦 火を消す

    2

    1に水溶き片栗粉を混ぜながら少しずつ入れ 再び火をつけて
    沸騰させる
    溶き卵を回しながら鍋に入れて お玉で少しかき混ぜて火を消し蓋をする。

    3

    うどんを茹でてザルにあげ 器に盛り 2をかける
    おろし生姜を添える

    ポイント

    おうどんは細目の方がいいと思います。
    今回は稲庭うどんで作りました。

    このレシピのキーワード
    鴨肉 うどん おふくろの味 時短 シニア

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