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蕗を茹でてお出汁につけたお浸しで シャキシャキ感が美味しいです。
下準備A 出汁300g、みりん大さじ2、酒大さじ1、白だし大さじ2の調味料を鍋で沸騰させ鷹の爪を入れて冷ます
蕗は板ずりして熱湯で3~4分茹で10分くらい冷水にさらす 筋を取ってザルにあげる
布巾で拭き取った1を冷ましたA 出汁300g、みりん大さじ2、酒大さじ1、白だし大さじ2に一晩浸ける
食べやすい大きさに切って器に盛る
サッと茹でただけの蕗なので歯ごたえがよいです。
レシピID:126137
更新日:2015/03/23
投稿日:2015/03/23
2024/03/20 20:24
manngo(河野ひとみ)
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