Name: おうちで山葵漬け
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: 漬物
Ingredients: 茎山葵 １８０ｇ; 塩 ５ｇ; 酒粕 １００ｇ; 塩麹 大匙３; 煮切りみりん 大匙２

2017.04.12

分類副菜

調理時間： 15分（漬け時間は除く）

ID 152815

manngo（河野ひとみ）

お家で簡単に料亭風料理を！！

産直で茎山葵を見つけたので山葵漬けを作りました。

茎山葵

１８０ｇ

塩

５ｇ

酒粕

１００ｇ

塩麹

大匙３

煮切りみりん

大匙２

茎山葵は3mmくらいに刻む
ビニール袋に塩と切った茎山葵を入れてよく揉み
空気を抜いて口を縛り　冷蔵庫で一日寝かす
ボールにA
酒粕１００ｇ、塩麹大匙３、煮切りみりん大匙２
を入れ　滑らかになるまで混ぜる
2に良く絞った1を加えて混ぜる
1日寝かせて出来上がり

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