おうちで山葵漬け

15

2017.04.12

分類副菜

調理時間: 15分(漬け時間は除く)

ID 152815

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

産直で茎山葵を見つけたので山葵漬けを作りました。

    材料
    茎山葵 180g
    5g
    A
    酒粕 100g
    A
    塩麹 大匙3
    A
    煮切りみりん 大匙2
    作り方
    Point!
    酒粕の種類によって味が異なりますので調整してください。
    1. 茎山葵は3mmくらいに刻む
    2. ビニール袋に塩と切った茎山葵を入れてよく揉み
      空気を抜いて口を縛り 冷蔵庫で一日寝かす
    3. ボールにA

      酒粕 100g、塩麹 大匙3、煮切りみりん 大匙2

      を入れ 滑らかになるまで混ぜる
    4. 2に良く絞った1を加えて混ぜる
      1日寝かせて出来上がり
    35 32
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