おうちで山葵漬け

• 15分漬け時間は除く

材料

• 茎山葵
  １８０ｇ
• 塩
  ５ｇ
• A
  酒粕
  １００ｇ
• A
  塩麹
  大匙３
• A
  煮切りみりん
  大匙２

作り方

• 下準備
  茎山葵は3mmくらいに刻む

• 1

  ビニール袋に塩と切った茎山葵を入れてよく揉み 空気を抜いて口を縛り　冷蔵庫で一日寝かす

  
• 2

  ボールにA 酒粕１００ｇ、塩麹大匙３、煮切りみりん大匙２を入れ　滑らかになるまで混ぜる

• 3

  2に良く絞った1を加えて混ぜる 1日寝かせて出来上がり

ポイント

酒粕の種類によって味が異なりますので調整してください。

作ってみた！

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