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おうちで山葵漬け

15分
manngo（河野ひとみ）
7 17
つけものの
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2017.04.12

分類副菜

調理時間： 15分（漬け時間は除く）

ID152815

manngo（河野ひとみ）

My Happy Timeのレシピ

産直で茎山葵を見つけたので山葵漬けを作りました。

つけもの 塩麹 わさび 酒粕 茎わさび 野菜料理

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材料
茎山葵 １８０ｇ
塩 ５ｇ
A
 酒粕 １００ｇ
A
 塩麹 大匙３
A
 煮切りみりん 大匙２
作り方
Point!
酒粕の種類によって味が異なりますので調整してください。
  1. 茎山葵は3mmくらいに刻む
  2. ビニール袋に塩と切った茎山葵を入れてよく揉み
    空気を抜いて口を縛り　冷蔵庫で一日寝かす
  3. ボールにA

    酒粕 １００ｇ、塩麹 大匙３、煮切りみりん 大匙２

    を入れ　滑らかになるまで混ぜる
  4. 2に良く絞った1を加えて混ぜる
    1日寝かせて出来上がり
7 17
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