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ストウブで鯛の塩釜焼き

50

2018.03.15

分類主菜

調理時間: 50分

ID255970

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

ストウブSukiyaki&グリルパンで鯛の塩釜を焼きます。
ジューシーで美味しい鯛の焼き物です。

塩釜焼 オーブン 魚介のおかず ストウブ タイ料理 シニア グリル 卵白 小麦粉 すき焼き おもてなし ローズマリー 昆布 焼きもの

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材料2人分
500g
1kg
卵白 2個分
小麦粉 大匙2
昆布 30g
ローズマリー 2枝
作り方
Point!
鯛の上下に敷く昆布をおいて残りの昆布をお腹に詰めます。
  1. 鯛はウロコを取り エラと内臓を取り除き奇麗に洗って拭く
    昆布を水に浸ける
    オーブンを220度に余熱する
  2. ボールに塩を入れ 少しずつ卵白を加えてよく混ぜる
    小麦粉を加えてよく混ぜる
  3. 鯛のお腹に昆布とローズマリーを詰める
  4. スキヤキ鍋にクッキングシートを敷き
    1の半量を敷く
    昆布を上にのせる
  5. 昆布の上に鯛をのせ また昆布を敷いて
    残りの1をのせる
    形を整える
  6. グリルパンで蓋をして20分焼く
    蓋を取って更に15分焼く
    めん棒で塩を割る
7 13
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