ストウブで鯛の塩釜焼き

• 50分

材料2人分

• 鯛
  ５００ｇ
• 塩
  １ｋｇ
• 卵白
  ２個分
• 小麦粉
  大匙２
• 昆布
  ３０ｇ
• ローズマリー
  ２枝

作り方

• 下準備
  鯛はウロコを取り　エラと内臓を取り除き奇麗に洗って拭く 昆布を水に浸ける オーブンを220度に余熱する

• 1

  ボールに塩を入れ　少しずつ卵白を加えてよく混ぜる 小麦粉を加えてよく混ぜる

  
• 2

  鯛のお腹に昆布とローズマリーを詰める

  
• 3

  スキヤキ鍋にクッキングシートを敷き 1の半量を敷く 昆布を上にのせる

  
• 4

  昆布の上に鯛をのせ　また昆布を敷いて 残りの1をのせる 形を整える

  
• 5

  グリルパンで蓋をして20分焼く 蓋を取って更に15分焼く めん棒で塩を割る

ポイント

鯛の上下に敷く昆布をおいて残りの昆布をお腹に詰めます。

作ってみた！

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