ストウブで鯛の塩釜焼き

50

2018.03.15

分類主菜

調理時間: 50分

ID 255970

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

ストウブSukiyaki&グリルパンで鯛の塩釜を焼きます。
ジューシーで美味しい鯛の焼き物です。

    材料

    2人分
    500g
    1kg
    卵白 2個分
    小麦粉 大匙2
    昆布 30g
    ローズマリー 2枝

    作り方

    ポイント

    鯛の上下に敷く昆布をおいて残りの昆布をお腹に詰めます。
    1. 鯛はウロコを取り エラと内臓を取り除き奇麗に洗って拭く
      昆布を水に浸ける
      オーブンを220度に余熱する
    2. ボールに塩を入れ 少しずつ卵白を加えてよく混ぜる
      小麦粉を加えてよく混ぜる
    3. 鯛のお腹に昆布とローズマリーを詰める
    4. スキヤキ鍋にクッキングシートを敷き
      1の半量を敷く
      昆布を上にのせる
    5. 昆布の上に鯛をのせ また昆布を敷いて
      残りの1をのせる
      形を整える
    6. グリルパンで蓋をして20分焼く
      蓋を取って更に15分焼く
      めん棒で塩を割る
    8 15

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