Name: スキレットひとつでふきのとうとうどのマスカルポーネグラタン
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: グラタン
Ingredients: ふきのとう ４０ｇ; うど ４０ｇ; 玉ねぎ 1/3個; ハム ２０ｇ; マスカルポーネ ３０ｇ; 水切りヨーグルト ３０ｇ; 生クリーム ３０ｇ; 白味噌 ２０ｇ; バター 大匙１; 塩 少々; 胡椒 少々; ピザ用チーズ ４０ｇ; 酢 少々

2019.02.08

分類副菜

調理時間： 30分

ID 372048

manngo（河野ひとみ）

お家で簡単に料亭風料理を！！

旬のふきのとうとうどで作る簡単グラタンです。ストウブスキレットで炒めマスカルポーネソースをかけて焼きます。

材料2人分(１６ｃｍスキレット一台分)

	ふきのとう	４０ｇ
	うど	４０ｇ
	玉ねぎ	1/3個
	ハム	２０ｇ
A	マスカルポーネ	３０ｇ
A	水切りヨーグルト	３０ｇ
A	生クリーム	３０ｇ
A	白味噌	２０ｇ
	バター	大匙１
	塩	少々
	胡椒	少々
	ピザ用チーズ	４０ｇ
	酢	少々

作り方

Point!

魚焼きグリルで焼きましたがオーブントースターかオーブンで焼くのも可能です。

ふきのとうは3分くらい水に浸けてごみを落としざるにあげる
うどは2cm長さの短冊切りに切って5分くらい酢水に浸けてざるにあげる
玉ねぎは薄切りに切る
ハムは粗みじん切りに切る
たっぷりの熱湯でふきのとうとうどをサッと茹でて冷水に浸ける
A
マスカルポーネ３０ｇ、水切りヨーグルト３０ｇ、生クリーム３０ｇ、白味噌２０ｇ
をボールに入れて混ぜる
スキレットをしっかり予熱する
一旦火を消してバターを入れて玉ねぎを5分くらい弱めの中火で炒める
ハムを加えて炒める
絞ったふきのとうとうども加えてサッと炒め塩胡椒で味付ける
5に2をのせ　ピザ用チーズをかけて
魚焼きグリルで5分焼く

つくメモ

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