主菜
スキレットひとつでふきのとうとうどのマスカルポーネグラタン
投稿日2019/02/08
更新日2019/02/08
調理時間30分
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（41）
旬のふきのとうとうどで作る簡単グラタンです。ストウブスキレットで炒めマスカルポーネソースをかけて焼きます。
材料2人分（１６ｃｍスキレット一台分）
- ふきのとう４０ｇ
- うど４０ｇ
- 玉ねぎ1/3個
- ハム２０ｇ
- Aマスカルポーネ３０ｇ
- A水切りヨーグルト３０ｇ
- A生クリーム３０ｇ
- A白味噌２０ｇ
- バター大匙１
- 塩少々
- 胡椒少々
- ピザ用チーズ４０ｇ
- 酢少々
作り方
ポイント
魚焼きグリルで焼きましたがオーブントースターかオーブンで焼くのも可能です。
- 準
ふきのとうは3分くらい水に浸けてごみを落としざるにあげる うどは2cm長さの短冊切りに切って5分くらい酢水に浸けてざるにあげる 玉ねぎは薄切りに切る ハムは粗みじん切りに切る
- 1
たっぷりの熱湯でふきのとうとうどをサッと茹でて冷水に浸ける
- 2
A マスカルポーネ３０ｇ、水切りヨーグルト３０ｇ、生クリーム３０ｇ、白味噌２０ｇをボールに入れて混ぜる
- 3
スキレットをしっかり予熱する 一旦火を消してバターを入れて玉ねぎを5分くらい弱めの中火で炒める
- 4
ハムを加えて炒める
- 5
絞ったふきのとうとうども加えてサッと炒め塩胡椒で味付ける
- 6
5に2をのせ ピザ用チーズをかけて 魚焼きグリルで5分焼く
レシピID
372048
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴４０年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。