スキレットひとつでふきのとうとうどのマスカルポーネグラタン

材料2人分（１６ｃｍスキレット一台分）

• ふきのとう
  ４０ｇ
• うど
  ４０ｇ
• 玉ねぎ
  1/3個
• ハム
  ２０ｇ
• A
  マスカルポーネ
  ３０ｇ
• A
  水切りヨーグルト
  ３０ｇ
• A
  生クリーム
  ３０ｇ
• A
  白味噌
  ２０ｇ
• バター
  大匙１
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• ピザ用チーズ
  ４０ｇ
• 酢
  少々

作り方

• 下準備
  ふきのとうは3分くらい水に浸けてごみを落としざるにあげる うどは2cm長さの短冊切りに切って5分くらい酢水に浸けてざるにあげる 玉ねぎは薄切りに切る ハムは粗みじん切りに切る

• 1

  たっぷりの熱湯でふきのとうとうどをサッと茹でて冷水に浸ける

• 2

  A マスカルポーネ３０ｇ、水切りヨーグルト３０ｇ、生クリーム３０ｇ、白味噌２０ｇをボールに入れて混ぜる

• 3

  スキレットをしっかり予熱する 一旦火を消してバターを入れて玉ねぎを5分くらい弱めの中火で炒める

  
• 4

  ハムを加えて炒める

  
• 5

  絞ったふきのとうとうども加えてサッと炒め塩胡椒で味付ける

  
• 6

  5に2をのせ　ピザ用チーズをかけて 魚焼きグリルで5分焼く

  

ポイント

魚焼きグリルで焼きましたがオーブントースターかオーブンで焼くのも可能です。

作ってみた！

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