スキレットひとつでふきのとうとうどのマスカルポーネグラタン

30

2019.02.08

分類副菜

調理時間: 30分

ID 372048

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬のふきのとうとうどで作る簡単グラタンです。ストウブスキレットで炒めマスカルポーネソースをかけて焼きます。

    材料2人分(16cmスキレット一台分)
    ふきのとう 40g
    うど 40g
    玉ねぎ 1/3個
    ハム 20g
    A
    マスカルポーネ 30g
    A
    水切りヨーグルト 30g
    A
    生クリーム 30g
    A
    白味噌 20g
    バター 大匙1
    少々
    胡椒 少々
    ピザ用チーズ 40g
    少々
    作り方
    Point!
    魚焼きグリルで焼きましたがオーブントースターかオーブンで焼くのも可能です。
    1. ふきのとうは3分くらい水に浸けてごみを落としざるにあげる
      うどは2cm長さの短冊切りに切って5分くらい酢水に浸けてざるにあげる
      玉ねぎは薄切りに切る
      ハムは粗みじん切りに切る
    2. たっぷりの熱湯でふきのとうとうどをサッと茹でて冷水に浸ける
    3. A

      マスカルポーネ 30g、水切りヨーグルト 30g、生クリーム 30g、白味噌 20g

      をボールに入れて混ぜる
    4. スキレットをしっかり予熱する
      一旦火を消してバターを入れて玉ねぎを5分くらい弱めの中火で炒める
    5. ハムを加えて炒める
    6. 絞ったふきのとうとうども加えてサッと炒め塩胡椒で味付ける
    7. 5に2をのせ ピザ用チーズをかけて
      魚焼きグリルで5分焼く
    14 34
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