カラフルイタリアン冷奴

材料3人分

• 豆腐
  1丁
• カラーミニトマト
  8個
• 新玉ねぎ
  1/3個
• A
  バルサミコ酢
  大匙1.5
• A
  すし酢
  大匙1
• A
  オリーブオイル
  大匙2
• A
  白だし
  小匙1
• A
  スパイス調味料
  適量
• A
  胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  豆腐はキッチンペーパーで包み、更に布巾で包んでまな板で重石をして10分くらい水切りする。 カラーミニトマトは5mm角位に切る。 新玉ねぎはみじん切りに切る。

• 1

  A バルサミコ酢大匙1.5、すし酢大匙1、オリーブオイル大匙2、白だし小匙1、スパイス調味料適量、胡椒少々をボールに入れてよく混ぜる。 切ったミニトマトと新玉ねぎを加えて冷蔵庫で30分くらい冷やす。

• 2

  豆腐を三等分に切る。

• 3

  器に豆腐を入れ、上から工程2のソースをかける。

ポイント

ミニトマトは色々な色を使うと彩りよく仕上がります。 豆腐は絹ごしでも木綿でもお好みの物を選んでください。

作ってみた！

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