フルーツとガナッシュのクリスマスケーキ☆簡単・濃厚チョコ菓子

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50分

豪華な味と見た目でも、とても簡単に作ることのできるチョコレートのクリスマスケーキです。リースに見立てたフレッシュなフルーツは、濃厚で上品な甘さのガナッシュと相性最高です♪　大人味に仕上げるなら、洋酒を加えてくださいませ☆

材料（15cmホールケーキ型1台分・5人分）

1
まず土台となるチョコレートケーキを作ります。チョコレートと生クリームを湯せん又はレンジ500Wで約50秒加熱(余熱で混ぜて溶かします)して、なめらかになるよう混ぜます。
2
卵とグラニュー糖を泡立て器で混ぜ、１とあわせてよく混ぜます。
3
あわせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ヘラで混ぜます。
4
170度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。焼けたら冷ましておきます。
5
ガナッシュクリームを作ります。小鍋に割り砕いたチョコレートと生クリームを入れ、弱火かけて温めます。溶けたら沸騰する前に火からおろし、ボウルに入れて泡立て器で混ぜます(ボウルの底を冷水に当てます・氷水ではありません)。
6
とろりとしてツヤが出たら、冷ましておいたケーキの表面に塗り広げます。
7
デコレーションをします。ホイップクリームで円を描きます。
8
ぐるりと円になるよう、カットしたフルーツを彩り良く並べて飾れば、出来上がりです♪
9
【おまけ】ガナッシュが余ったら、適量をラップに包み、固めます。粉糖やココアパウダー(どちらも分量外)をまぶしつければ、チョコレートトリュフにして味わえます。