フルーツとガナッシュのクリスマスケーキ☆簡単・濃厚チョコ菓子

まず土台となるチョコレートケーキを作ります。チョコレートと生クリームを湯せん又はレンジ500Wで約50秒加熱(余熱で混ぜて溶かします)して、なめらかになるよう混ぜます。

卵とグラニュー糖を泡立て器で混ぜ、１とあわせてよく混ぜます。

あわせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ヘラで混ぜます。

170度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。焼けたら冷ましておきます。

ガナッシュクリームを作ります。小鍋に割り砕いたチョコレートと生クリームを入れ、弱火かけて温めます。溶けたら沸騰する前に火からおろし、ボウルに入れて泡立て器で混ぜます(ボウルの底を冷水に当てます・氷水ではありません)。

とろりとしてツヤが出たら、冷ましておいたケーキの表面に塗り広げます。

デコレーションをします。ホイップクリームで円を描きます。

ぐるりと円になるよう、カットしたフルーツを彩り良く並べて飾れば、出来上がりです♪

【おまけ】ガナッシュが余ったら、適量をラップに包み、固めます。粉糖やココアパウダー(どちらも分量外)をまぶしつければ、チョコレートトリュフにして味わえます。