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さつまいもとつぶあんのいとこ煮

副菜

さつまいもとつぶあんのいとこ煮
  • 投稿日2016/11/13

  • 調理時間15

いとこ煮とは、小豆を入れた煮物のことです。さつまいもと煮ることで、おかずにも◎、おやつにも◎な一品に。だしを入れることで、うま味がプラスされて味に深みが出ます。

材料2人分

  • さつまいも
    中1本(250g)
  • つぶあん
    大さじ3
  • 顆粒だし
    小さじ1/2
  • ひとつまみ
  • 150ml

作り方

ポイント

落し蓋をすることで、加熱ムラがなく煮ることができます。

  • さつまいもを1cm幅の輪切りにする。大きい場合は半月切りにする。

  • 1

    鍋にすべての材料を入れて、落し蓋をして弱火で10分煮る。

レシピID

144386

「さつまいも」の基礎

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若子みな美
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若子みな美

管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

「料理家」という働き方 Artist History