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    副菜

    さつまいもとつぶあんのいとこ煮

    • 投稿日2016/11/13

    • 更新日2016/11/13

    • 調理時間15

    いとこ煮とは、小豆を入れた煮物のことです。さつまいもと煮ることで、おかずにも◎、おやつにも◎な一品に。だしを入れることで、うま味がプラスされて味に深みが出ます。

    材料2人分

    • さつまいも
      中1本(250g)
    • つぶあん
      大さじ3
    • 顆粒だし
      小さじ1/2
    • ひとつまみ
    • 150ml

    作り方

    ポイント

    落し蓋をすることで、加熱ムラがなく煮ることができます。

    • さつまいもを1cm幅の輪切りにする。大きい場合は半月切りにする。

    • 1

      鍋にすべての材料を入れて、落し蓋をして弱火で10分煮る。

    レシピID

    144386

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    若子みな美
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    若子みな美

    管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

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