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    副菜

    栗の中華風そぼろ煮

    • 投稿日2017/09/23

    • 更新日2017/09/23

    • 調理時間15(栗の皮むき時間を除く)

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    栗と鶏ひき肉で簡単煮物。秋限定の味ですよ。

    材料2人分

    • 10〜12個
    • 鶏ひき肉
      80g
    • A
      オイスターソース
      大さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      小さじ1
    • A
      80ml
    • ごま油
      小さじ1
    • 片栗粉
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    煮ている途中で水が少なくなってきたら、少量ずつ加えてください。

    • 栗の皮をむく。 A オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、酒小さじ1、水80mlを混ぜ合わせる。 片栗粉を小さじ1の水で溶く。

    • 1

      鍋にごま油を熱し、鶏ひき肉を加えて炒める。鶏ひき肉の色が8割ほど変わったら、栗を加えて炒める。

    • 2

      1にAを加えて、落し蓋をしてから蓋をして、弱火で8分煮る。

    • 3

      2に水溶き片栗粉を加える。

    レシピID

    194505

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    若子みな美
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    若子みな美

    管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

    「料理家」という働き方 Artist History