副菜
ルッコラのシンプルサラダ
投稿日2018/03/21
更新日2018/03/21
調理時間5分
ルッコラをたっぷり使用したシンプルサラダ。素材の味を活かすために、味付けはシンプルに。
材料2人分
- ルッコラ80g
- りんご1/4個
- 生ハム4枚
- オリーブオイル大さじ1/2
- 塩少々
- ブラックペッパー少々
- ピンクペッパー少々
作り方
ポイント
ピンクペッパーが無い場合は省略してください。
- 準
ルッコラの茎と生ハムは食べやすい大きさに切る。 ルッコラの葉は形を残しておく。 りんごは一口大のスライスに切り、レモン水(分量外)に漬ける。
- 1
ボウルに、ルッコラ、りんご、生ハムを入れて和えて器に盛り、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、ピンクペッパーをかける。
レシピID
259335
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「りんご」の基礎
- Artist
若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。
