柚子香る　崩し豆腐のあんかけうどん

材料（２人分）

• うどん(ゆで)
  2玉
• 鶏もも肉切り込み
  100g
• 豆腐(柚子が入っているもの)
  1丁
• 水
  500cc
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  薄口しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• 水菜
  1束
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩
  適量

作り方

• 1

  鍋に水を入れて火にかけ、Aを入れる。 沸騰したら鶏肉を入れる。

• 2

  豆腐のパックのまま、菜箸でグルグルかき混ぜて豆腐を崩す。 １の中に入れる。味を見て薄いようなら塩を足す。

• 3

  水で溶いた片栗粉でとろみをつける。 うどんを入れてひと煮立ちさせる。（冷凍うどんならレンジで温めてから入れる） 上に切った水菜を盛り付ける。

ポイント

崩した豆腐が餡と一体となり、なんともいいお味♪ 身体にも優しい一品です。

作ってみた！

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