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    柚子香る　崩し豆腐のあんかけうどん

    柚子香る　崩し豆腐のあんかけうどん
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    • 投稿日2015/02/14

    • 更新日2015/02/14

    • 調理時間15分

    お昼ごはんはうどん。でも、いつも同じような感じだなー… そんな時にちょっといつもと違うこんなうどんはいかがですか？柚子がなくても柚子風味♪

    材料（２人分）

    • うどん(ゆで)
      2玉
    • 鶏もも肉切り込み
      100g
    • 豆腐(柚子が入っているもの)
      1丁
    • 水
      500cc
    • A
      白だし
      大さじ1
    • A
      薄口しょうゆ
      大さじ1
    • A
      酒
      大さじ1
    • 水菜
      1束
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 塩
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    崩した豆腐が餡と一体となり、なんともいいお味♪ 身体にも優しい一品です。

    • 1

      鍋に水を入れて火にかけ、Aを入れる。 沸騰したら鶏肉を入れる。

    • 2

      豆腐のパックのまま、菜箸でグルグルかき混ぜて豆腐を崩す。 １の中に入れる。味を見て薄いようなら塩を足す。

    • 3

      水で溶いた片栗粉でとろみをつける。 うどんを入れてひと煮立ちさせる。（冷凍うどんならレンジで温めてから入れる） 上に切った水菜を盛り付ける。

    レシピID

    124903

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    福原ゆり
    • Artist

    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住　自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪

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