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市販のキムチと冷凍うどんで作る
簡単！
すぐ出来る！
しかもとってもおいしい♡
体があたたまるキムチあんかけうどんです。
味付けはめんつゆとキムチだけでバッチリ決まります！
エビの代わりに豚スライス、
お豆腐は絹豆腐でもok！
レシピは1人分にしたので、
単純に2倍3倍してご家族分作れます。
キムチの辛さだけなので、そんなに辛くありません。
辛党は豆板醤や一味をプラスしてくださいね！
※めんつゆは4倍濃縮のものを使っています。
材料1人分
| 1袋 | ||
| 5尾 | ||
| 80g | ||
| 100g(1/3丁) | ||
| 40g | ||
| 40g | ||
| 小さじ2 | ||
| A | 大さじ2 | |
| A | 130〜150cc | |
| B | 大さじ1 | |
| B | 大さじ2 | |
| 適量 |
作り方
下準備 |
バナメイエビの背中を開いて背ワタを取り、片栗粉と水(分量外)で揉み洗いして汚れを取っておく。 |  |
1 |
食材の準備をする。 木綿豆腐…さいの目切り(1㎝角) キムチ…汁ごと使用 小ねぎ…小口切り えのき…石づきを切り落とし、3㎝くらいの長さに切ってほぐす しめじ…石づきを切り落としてほぐす |
 |
2 |
小鍋を中火にかけてごま油を入れ、えのきとしめじをさっと炒めてから、木綿豆腐、キムチ、バナメイエビA めんつゆ 大さじ2、水 130〜150cc を加え、蓋をして約3分半〜4分煮る。 |
 |
3 |
煮ている間に冷凍うどんを電子レンジであたためる。 |  |
4 |
3分半〜経ったら火を止めて、B 片栗粉 大さじ1、水 大さじ2 (片栗粉を水によく溶かす)を回しかけ、お箸で軽くかき混ぜる。1〜2分程度再加熱する。 器にうどんをよそい、上からあんかけをかけ、小ねぎを散らして出来上がり。 |
 |
ポイント
4倍濃縮ではないめんつゆを使う場合…具材が多い分、かけうどん(素うどん)より少し濃いぐらいにするとちょうど良くなります。
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