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まいたけ豆腐あんかけうどん

  • 2017.11.14

  • 203408
  • 主食
    まいたけ豆腐あんかけうどん
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    旬のまいたけと豆腐でできる簡単野菜うどんです。
    しょうがの香りで食欲が刺激され、ぽかぽか温まります。
    「純正ごま油」で野菜だけでもやさしいおいしいつゆに♪

    材料2人分

    2食
    1パック
    1/2丁(200g)
    1片分
    大さじ2
    大さじ1
    小さじ2
    小さじ1/3
    400ml
    適量
    かどや製油株式会社

    作り方

    下準備

    ・まいたけは手で割く。

    1

    鍋に純正ごま油、しょうがを入れて中火にかけ、まいたけを入れてしっかりと焼いてうまみをだす。

    2

    水を少しずつ加えて鍋底のきのこの旨みをこそぎ落しながら混ぜ、ちぎった豆腐を入れて煮る。

    3

    フツフツとしたらめんつゆ、みりん、塩を入れ、調味する。水溶き片栗粉を加えてとろみがかったら火からおろす。

    4

    温かいうどんを器に入れて【3】をかける。

    ポイント

    水溶き片栗粉は、水、片栗粉が各小さじ2を目安にお作りください。

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