まいたけ豆腐あんかけうどん

• 10分

材料2人分

• うどん（冷凍うどんなど）
  2食
• まいたけ
  1パック
• 木綿豆腐
  1/2丁（200g）
• しょうが（すりおろし）
  1片分
• めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ2
• みりん
  大さじ1
• 純正ごま油
  小さじ2
• 塩
  小さじ1/3
• 水
  400ml
• 水溶き片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  ・まいたけは手で割く。

• 1

  鍋に純正ごま油、しょうがを入れて中火にかけ、まいたけを入れてしっかりと焼いてうまみをだす。

  
• 2

  水を少しずつ加えて鍋底のきのこの旨みをこそぎ落しながら混ぜ、ちぎった豆腐を入れて煮る。

  
• 3

  フツフツとしたらめんつゆ、みりん、塩を入れ、調味する。水溶き片栗粉を加えてとろみがかったら火からおろす。

  
• 4

  温かいうどんを器に入れて【3】をかける。

  

ポイント

水溶き片栗粉は、水、片栗粉が各小さじ2を目安にお作りください。

作ってみた！

質問