《揚げない、衣いらない》里芋と牛肉の和風コロッケ

鍋に皮を剥いた里芋とAを入れる。 竹串がスッと通るまで中火で煮る。

里芋が柔らかくなったらボウルに取り出す。 マッシャーで潰す。

里芋を煮た煮汁に牛肉を入れ、さっと色が変わるまで煮る。 火が通ったら、取り出して細かく切る。

潰した里芋に、牛肉、かつお節、塩を入れて混ぜる。

好きな大きさに丸める。 小皿に油を入れておいて、手に油を付けながら丸めるとやりやすいです。

パン粉をまんべんなく付けて、２３０度のオーブンで２０分ほど焼く。 こんがりキツネ色になったらOK！