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サクサクしっとり 基本のスコーン

デザート

サクサクしっとり 基本のスコーン
  • 投稿日2015/04/12

  • 調理時間60

外はサクッと中はしっとり。 基本のスコーンです。 ジャムやシロップ、お好みのソースをつけてどうぞ♪

材料大6個分

  • 強力粉
    280g
  • ベーキングパウダー
    大さじ1
  • A
    1個
  • A
    ヨーグルト
    90g
  • A
    砂糖
    30g
  • バター
    100g

作り方

ポイント

生地を混ぜる時はあまり捏ね過ぎないようにしてください。 少々粉っぽさが残るくらいでも大丈夫! チョコチップを入れたり、レーズンを入れたり色々アレンジも出来ます♪

  • オーブンは180度に温めておく。

  • 1

    ボウルにAを混ぜる。

    工程写真
  • 2

    別のボウルに強力粉、ベーキングパウダーを入れぐるぐるかき混ぜる。 そこにバターを入れ、手でバターをちぎりながら細かくして粉と混ぜあわせていく。 両手をこすり合わせるようにして、ポロポロの状態にする。

    工程写真
  • 3

    見た目には、バターが入っていると分からない状態。 これを1のボウルに入れてさっくりと混ぜる。

    工程写真
  • 4

    ひとまとめになったら、台の上におき手で広げるように伸ばす。 そして、それを2回折りたたむ。 これを2回ほど繰り返す。 生地が扱いにくいようなら打ち粉をしてもOK。

  • 5

    2,3cmの厚さに広げ、丸型で抜く。 包丁で切って、四角や三角にしても良い。

    工程写真
  • 6

    180度のオーブンで30分焼く。

レシピID

126677

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福原ゆり
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福原ゆり

神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の小さな子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 簡単!早い!美味しい!レシピをどうぞ♪

「料理家」という働き方 Artist History