サクサクしっとり 基本のスコーン

60

2015.04.12

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID126677

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

外はサクッと中はしっとり。
基本のスコーンです。
ジャムやシロップ、お好みのソースをつけてどうぞ♪

バター ブランチ イギリス料理 おもてなし ヨーグルト アウトドア 洋風スイーツ 子供

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材料(大6個分)
強力粉 280g
ベーキングパウダー 大さじ1
A
1個
A
ヨーグルト 90g
A
砂糖 30g
バター 100g
作り方
Point!
生地を混ぜる時はあまり捏ね過ぎないようにしてください。
少々粉っぽさが残るくらいでも大丈夫!
チョコチップを入れたり、レーズンを入れたり色々アレンジも出来ます♪
  1. オーブンは180度に温めておく。
  2. ボウルにAを混ぜる。
  3. 別のボウルに強力粉、ベーキングパウダーを入れぐるぐるかき混ぜる。
    そこにバターを入れ、手でバターをちぎりながら細かくして粉と混ぜあわせていく。
    両手をこすり合わせるようにして、ポロポロの状態にする。
  4. 見た目には、バターが入っていると分からない状態。
    これを1のボウルに入れてさっくりと混ぜる。
  5. ひとまとめになったら、台の上におき手で広げるように伸ばす。
    そして、それを2回折りたたむ。
    これを2回ほど繰り返す。
    生地が扱いにくいようなら打ち粉をしてもOK。
  6. 2,3cmの厚さに広げ、丸型で抜く。
    包丁で切って、四角や三角にしても良い。
  7. 180度のオーブンで30分焼く。
160 939
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コメント・感想 Comment
385054 さん
2020.08.31 23:56

うっかり無塩バターで作ってしまいましたが、バターの香りが強くてそこまで気にはならないです!食感はザクザクのみっしりめで美味しかったです!つけるクリームやジャムに塩気を気持ち足してみます。レシピありがとうございました!

289701 さん
2020.08.17 12:54

外はサックリ中はもふもふで美味しかったです!最後薄く伸ばすのが足りず、ものすごい腹割れに(˘ω˘)

福原ゆり
福原ゆり さん
2020.08.19 10:41:19

この腹割れはすごい!!焼き立てを腹割れからサクッと割ってかぶりつきたいです^ - ^美味しくできて良かったです♪

ままこ さん
2020.06.03 17:41

ヨーグルトはプレーンですか?

福原ゆり
福原ゆり さん
2020.06.03 18:50:36

プレーンです😊 加糖を使っても、甘すぎる!ということにはなりませんが、増粘剤などが入っている場合が多いので少しもったりした口当たりになるかと思います。

Ai Ishida さん
2020.05.10 16:16

お返事ありがとうございます😊 バターが品切れでなかなか手に入らないので、太白ごま油に代えて作ってみます!

福原ゆり
福原ゆり さん
2020.05.10 17:45:05

たしかに今は品薄ですよね😵 生クリームから、バターを作るという方法もあります👍ご参考までに。

189462 さん
2020.05.09 21:24

バターを太白ごま油に代えても作れますか?

福原ゆり
福原ゆり さん
2020.05.09 21:56:25

作れますよ! あっさりとした仕上がりになると思います!

きゃた さん
2020.04.16 15:30

薄力粉ではできますか??^_^

福原ゆり
福原ゆり さん
2020.04.16 15:19:37

出来ますよ^_^ 強力粉の方がハードでしっかりした感じで、薄力粉だと軽い仕上がりになります♪ どちらも美味しいですよ⭐︎

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