濃厚！チーズフォンデュ

• 15分

材料3人分

• グリュエールチーズ
  300g
• エメンタールチーズ
  150g
• にんにく
  ひとかけ
• 白ワイン
  300cc
• ナツメグ
  少々
• ホワイトペッパー
  少々
• 片栗粉
  大さじ1

作り方

• 1

  チーズは包丁で細かく刻むか、フードプロセッサーで粉砕する。 細かくしたチーズに片栗粉を入れてまぶしておく。

• 2

  鍋ににんにくの断面をこすりつけて香りをうつす。

• 3

  鍋に白ワインを入れて、沸騰させアルコールを飛ばす。 そこへ少しずつチーズを入れて溶かしていく。

• 4

  チーズが完全に溶けたら、ナツメグとホワイトペッパーを入れて完成！

ポイント

片栗粉をチーズにまぶしておくことで、分離することなくしっかりと混ざりやすくなります。

作ってみた！

質問