カラフル野菜のガーリックオイル蒸し

10

2019.01.31

分類副菜

調理時間: 10分

ID 371616

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

簡単なのにすごく美味しい!!野菜本来の味がよくわかります。
炒め物とはまた違う美味しさです♪
お弁当の色どりにもGOOD!

    材料

    4人分
    パプリカ赤・黄 2分の1個づつ
    スナップエンドウ 10本
    なす 1本
    ミニトマト 10個
    にんにく ひとかけ
    オリーブ油 大さじ1
    小さじ1

    作り方

    ポイント

    野菜がくたっとならないように、手早く仕上げましょう。
    ミニトマトははじめから鍋に入れると煮崩れてしまうので、最後に入れるようにしましょう。

    ストウブ 【スキヤキ&グリルパン使用】
    1. パプリカ赤・黄、なすは一口大に切る。
      スナップエンドウは筋を取る。
      ミニトマトはヘタを取っておく。
    2. にんにくをみじん切りにして鍋の中に入れる。
      オリーブ油も入れる。
      火を付けてゆっくりと加熱し、にんにくの香りを出す。
    3. にんにくが色付いてきたら、なすを入れてさっと炒め油を吸わせる。
    4. パプリカ、スナップエンドウも加えざっと混ぜ合わせたら蓋をして3分加熱する。(中火)
    5. 塩、ミニトマトを加え混ぜ、蓋をしてさらに3分加熱する。
    10 63

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