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    副菜

    カラフル野菜のガーリックオイル蒸し

    • 投稿日2019/01/31

    • 更新日2019/01/31

    • 調理時間10

    簡単なのにすごく美味しい!!野菜本来の味がよくわかります。 炒め物とはまた違う美味しさです♪ お弁当の色どりにもGOOD!

    材料4人分

    • パプリカ赤・黄
      2分の1個づつ
    • スナップエンドウ
      10本
    • なす
      1本
    • ミニトマト
      10個
    • にんにく
      ひとかけ
    • オリーブ油
      大さじ1
    • 小さじ1

    作り方

    ポイント

    野菜がくたっとならないように、手早く仕上げましょう。 ミニトマトははじめから鍋に入れると煮崩れてしまうので、最後に入れるようにしましょう。 ストウブ 【スキヤキ&グリルパン使用】

    • 1

      パプリカ赤・黄、なすは一口大に切る。 スナップエンドウは筋を取る。 ミニトマトはヘタを取っておく。

    • 2

      にんにくをみじん切りにして鍋の中に入れる。 オリーブ油も入れる。 火を付けてゆっくりと加熱し、にんにくの香りを出す。

      カラフル野菜のガーリックオイル蒸しの工程2
    • 3

      にんにくが色付いてきたら、なすを入れてさっと炒め油を吸わせる。

      カラフル野菜のガーリックオイル蒸しの工程3
    • 4

      パプリカ、スナップエンドウも加えざっと混ぜ合わせたら蓋をして3分加熱する。(中火)

      カラフル野菜のガーリックオイル蒸しの工程4
    • 5

      塩、ミニトマトを加え混ぜ、蓋をしてさらに3分加熱する。

      カラフル野菜のガーリックオイル蒸しの工程5
    レシピID

    371616

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    福原ゆり
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    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪

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