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カラフル野菜のガーリックオイル蒸し

副菜

カラフル野菜のガーリックオイル蒸し
  • 投稿日2019/01/31

  • 調理時間10

簡単なのにすごく美味しい!!野菜本来の味がよくわかります。 炒め物とはまた違う美味しさです♪ お弁当の色どりにもGOOD!

材料4人分

  • パプリカ赤・黄
    2分の1個づつ
  • スナップエンドウ
    10本
  • なす
    1本
  • ミニトマト
    10個
  • にんにく
    ひとかけ
  • オリーブ油
    大さじ1
  • 小さじ1

作り方

ポイント

野菜がくたっとならないように、手早く仕上げましょう。 ミニトマトははじめから鍋に入れると煮崩れてしまうので、最後に入れるようにしましょう。 ストウブ 【スキヤキ&グリルパン使用】

  • 1

    パプリカ赤・黄、なすは一口大に切る。 スナップエンドウは筋を取る。 ミニトマトはヘタを取っておく。

  • 2

    にんにくをみじん切りにして鍋の中に入れる。 オリーブ油も入れる。 火を付けてゆっくりと加熱し、にんにくの香りを出す。

    工程写真
  • 3

    にんにくが色付いてきたら、なすを入れてさっと炒め油を吸わせる。

    工程写真
  • 4

    パプリカ、スナップエンドウも加えざっと混ぜ合わせたら蓋をして3分加熱する。(中火)

    工程写真
  • 5

    塩、ミニトマトを加え混ぜ、蓋をしてさらに3分加熱する。

    工程写真
レシピID

371616

「パプリカ」の基礎

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福原ゆり
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福原ゆり

神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の小さな子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 簡単!早い!美味しい!レシピをどうぞ♪

「料理家」という働き方 Artist History