汁物
低糖質！これだけで満腹！豆腐と豚ミンチのピリ辛スープ
投稿日2022/09/28
更新日2022/09/28
調理時間10分
これだけで栄養満点！低糖質なのに大満足のボリュームです。 豚ミンチは脂が沢山出るので、ペーパーでしっかり拭きとりましょう♪ カロリーを気にしない方はそのままでOK！
材料1人分
- 豚ミンチ100g
- 豆腐150g
- 冷蔵庫の野菜200g
- 湯150ml
- 牛乳50ml
- 中華スープの素小さじ2
- 薄口しょうゆ小さじ2
- ラー油適量
作り方
ポイント
豚ミンチをこんがり焼き色がつくまで炒めると香りも良く、旨味も出ます。 中華スープの素の代わりに、白だしで作っても美味しいですよ♪
- 1
鍋に豚ミンチを入れ炒める。 全体の色が変わったら、出てきた脂をペーパーなどで吸い取る。
- 2
冷蔵庫の野菜を食べやすい大きさに切る。 （長ネギ、きのこ類、キャベツ、にんじんなどがおすすめ）
- 3
１へ２の野菜を火の通りにくい順に入れさっと炒める。
- 4
湯、中華スープの素、薄口しょうゆ、牛乳、手で適当に崩した豆腐を入れてひと煮立ちさせる。 仕上げにお好みでラー油を垂らして完成！
レシピID
445582
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
