家計にやさしい！豆腐ともやしのピリ辛スープ

材料2人分

• もやし
  1/2袋(100g)
• 絹ごし豆腐
  1/2丁(150g)
• A
  水
  300ml
• A
  鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1
• 味噌
  大さじ1
• 豆板醤
  小さじ1/3(お好みで調整)
• ごま油
  小さじ1
• 白炒りごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・絹ごし豆腐は1～2cm角に切る。 ・もやしはさっと洗い、長ければカットする。

• 1

  鍋にA 水300ml、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1を入れて沸騰させる。

• 2

  もやしを加えて2分煮る。さらに絹ごし豆腐を加え、軽く火を通す。

• 3

  火を止めて味噌と豆板醤を加え、全体を軽く混ぜる。ごま油を回しかけ、器に盛る。

• 4

  お好みで白炒りごまを散らす。

ポイント

・豆板醤は少しずつ加えて、辛さを自分好みに調整してください。お子様向けには豆板醤は入れなくてもOK！ ・味噌は火を止めてから加えると、香りや風味がしっかり残ります。 ・少しおいてから食べるのも味がなじんでおすすめです。

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