《ウィーン風カツレツ》ヴィーナー シュニッツェル

• 20分

材料2人分

• 牛もも肉
  200g
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• 薄力粉
  適量
• 溶き卵
  1個分
• パン粉
  50g
• 粉チーズ
  大さじ1
• オリーブ油
  適量
• バター
  大さじ1
• レモン
  2分の1個
• パセリ
  少々

作り方

• 1

  牛もも肉をラップに挟み、肉叩きやボトルで５mmの薄さになるまで叩く。

  
• 2

  パン粉に粉チーズを混ぜる。 牛もも肉に塩、胡椒を振る。

• 3

  牛もも肉に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

  
• 4

  フライパンに１cm弱のオリーブ油とバターを入れ、揚げ焼きにする。

  
• 5

  皿に盛り、レモンを添えて、パセリを散らす。

ポイント

パン粉はできるだけ、目の細かいものを使うと軽い仕上がりになります♪

作ってみた！

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