主菜
《時間がない時の！！》ズボラのり塩唐揚げ
投稿日2022/11/04
更新日2022/11/04
調理時間15分
時間がない時のズボラ唐揚げ。 調味料色々計っている暇ない！生姜を擦っている暇なんてない！漬け込んでいる時間もない！ そんな方はのり塩味がオススメ♪ 揚げ油もほんの少しで、フライパンでカリッと仕上がります。 仕上げに追い青のりをかけるのがポイント！ 火を通してしまうと青のりの風味が弱くなりますし、色もくすんでしまいますが あとがけで風味も良く、見た目にも鮮やかに仕上がります。
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- 塩小さじ2
- 胡椒少々
- 青のり大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 薄力粉大さじ1
- サラダ油大さじ4
作り方
ポイント
■鶏もも肉は大きすぎると、火が通りにくいので厚くなりすぎないように切りましょう。 ■片面がしっかりと固まるまでは触らないこと！ まわりとひっついていても、あとでほぐせるのではじめは触りすぎないようにしましょう。
- 1
鶏もも肉は一口大に切る。 ビニール袋に鶏もも肉、塩、胡椒を入れて良く揉み込み混ぜる。
- 2
袋の中に青のり、片栗粉、薄力粉も加えて全体に絡まるように混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、入るだけ鶏肉を詰めて並べる。（ぎゅうぎゅうでも大丈夫！まだ火はつけない。） 火をつけて、しっかりと焼き固まるまで３、４分放置。（中火）
- 4
片面がしっかりと色付いて固まったらほぐしながらひっくり返す。 全面がこんがりと焼けるようにしながら３、４分焼く。
- 5
仕上げに青のり 小さじ１（分量外）をさらに振りかける。（あとがけの方が色が綺麗に仕上がるため）
レシピID
447981
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
