《極太！つるっとモチモチ！》中国春雨の一番美味しい食べ方

• 10分

材料1人分

• 中国春雨（大拉皮）
  10本
• 香醋（または黒酢）
  小さじ1
• 濃口しょうゆ
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• ラー油
  適量
• きざみねぎ
  少々
• お好みのナッツ
  少々

作り方

• 1

  中国春雨の大拉皮（ダーラーピー）はアジア食材店や通販で購入できます。

  
• 2

  大きめのフライパンに中国春雨（大拉皮）とかぶるくらいの水を入れ、火にかける。 途中、箸でくっつかないようにほぐしながら８分ほど茹でる。

  
• 3

  皿に取り出し、香醋（または黒酢）、濃口しょうゆ、ごま油、ラー油、きざみねぎ、お好みのナッツを砕いて入れる。 良く混ぜて食べる！

ポイント

■中国春雨はくっつきやすいので、茹でながらたまにほぐしてください。 ■もし手に入れば、中国醤油で作るとより現地の味になります。 中国醤油はカルディや通販、中華食材店で購入できます。

作ってみた！

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