主食
《極太！つるっとモチモチ！》中国春雨の一番美味しい食べ方
投稿日2022/11/15
更新日2022/11/15
調理時間10分
中国で食べられている極太春雨の大拉皮。 もちもち、シコシコとした食感がやみつきになるとっても美味しい春雨です。 現地では、冷麺のように色々な具をのせてタレをかけて食べることが多いですが、 こちらでは一番簡単に出来て最高に美味しい食べ方を公開します！ ランチや夜食にもぴったりです♪
材料1人分
- 中国春雨（大拉皮）10本
- 香醋（または黒酢）小さじ1
- 濃口しょうゆ小さじ1
- ごま油小さじ1
- ラー油適量
- きざみねぎ少々
- お好みのナッツ少々
作り方
ポイント
■中国春雨はくっつきやすいので、茹でながらたまにほぐしてください。 ■もし手に入れば、中国醤油で作るとより現地の味になります。 中国醤油はカルディや通販、中華食材店で購入できます。
- 1
中国春雨の大拉皮（ダーラーピー）はアジア食材店や通販で購入できます。
- 2
大きめのフライパンに中国春雨（大拉皮）とかぶるくらいの水を入れ、火にかける。 途中、箸でくっつかないようにほぐしながら８分ほど茹でる。
- 3
皿に取り出し、香醋（または黒酢）、濃口しょうゆ、ごま油、ラー油、きざみねぎ、お好みのナッツを砕いて入れる。 良く混ぜて食べる！
レシピID
448628
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「春雨」の基礎
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
