デザート
基本のぜんざい
投稿日2023/01/06
更新日2023/01/06
調理時間90分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存6~7日
冷凍保存1ヶ月
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ほっこりじんわり美味しいぜんざい。 難しそうに思えますが、小豆は浸水する時間も必要ないので思い立った時にすぐに作ることができます♪ 実は小豆は筋肉の栄養にもなる、筋トレの強い味方！ アンチエイジングやダイエットにもお役立てください。
材料4人分
- 小豆140g
- 砂糖140g
- 水800ml
- 塩ひとつまみ
- 切り餅好きなだけ
作り方
ポイント
■沸騰するまでは強火、沸騰してからは弱火で炊くと上手に炊くことができます。 ■砂糖の量はお好みで加減してください。
- 1
小豆を軽く洗ってからたっぷりの水を入れて強火で火にかける。沸騰したら弱火にして１０分煮る。
- 2
一度湯を捨て、分量の水を入れて再び強火で火にかける。 沸騰したら弱火にして１時間ほど煮る。 豆が水面から出ないように、水が減ったら適時足す。 （指で潰して柔らかく潰れるくらいまで）
- 3
砂糖を加え、２０分ほど煮る。 仕上げに塩をひとつまみ加えて完成！ お好みで切り餅を焼いたものや、白玉を加えてお楽しみください。
レシピID
451779
質問
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「基本・定番」の基礎
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
