本格中華ちまき《熱々最高！！》

• 60分浸水時間除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安600円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存1ヶ月

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材料4人分（１２個分）

• もち米
  4合
• 干し椎茸
  5、6個
• れんこん
  200g
• にんじん
  1本
• 干し海老
  大さじ2
• 豚肩ロース肉
  150g
• 濃口しょうゆ
  大さじ2
• オイスターソース
  大さじ1
• 砂糖
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1
• 竹の皮
  12枚

作り方

• 下準備
  竹の皮を水に１５分以上浸けておく。 干し椎茸を水で戻す。（１時間以上） もち米を水に２時間浸けておく。

  
• 1

  にんじん、れんこん、干し椎茸、豚肩ロース肉を１cm角に切る。 もち米をザルにあげ、水を切っておく。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れ、豚肩ロース肉を炒める。

  
• 3

  豚肉の色が大体変わったら、にんじん、れんこん、干し椎茸も加えて２、３分炒める。

  
• 4

  干し椎茸の戻し汁に水を加えて４００ccにしたものを加える。 濃口しょうゆ、オイスターソース、砂糖、干し海老を加えて５、６分煮る。

  
• 5

  もち米を加え、もち米に水分を吸わせながら水分が無くなるまで炒め煮る。

  
• 6

  竹の皮を軽くペーパーなどで拭き、３分の２の長さのところで折る。

  
• 7

  手前を中心くらいに合わせて折る。

  
• 8

  開くと、三角のコップのようになる。

  
• 9

  ここへもち米を入れる。 のこりの竹の皮を折り畳んで、タコ糸で縛る。

  
• 10

  竹の皮の巻き方は、中身が出てこなければ何でもOK！ タコ糸の縛り方も決まりはなし。

  
• 11

  蒸し器で５０分蒸したら完成！

ポイント

■竹の皮は中華食材店や通販で購入出来ます。 ■より中華感を出したい方は、八角や五香粉を入れると香りが豊かになります。 ■海老やうずらの卵、栗を入れても美味しいです。 ■竹の皮がない場合は、ホイルで包んで代用してもOKです。

作ってみた！

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