中華ちまき風炊き込みご飯

材料4人分

• 米
  ３合
• 水
  適量(浸水用、浸水後に一旦捨てる)
• 豚こま切れ肉
  120g
• しめじ
  60g
• 人参
  50g
• 油あげ
  30g
• こんにゃく
  80g
• 油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  本みりん
  大さじ3
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• 水
  炊飯器の目盛り３と４の間(鍋で炊く場合は水360mlほど)

作り方

• 下準備
  米は洗って30分浸水させる。

  
• 1

  しめじは割き、人参と油あげは細切りに。こんにゃくは下茹でしてから細かく切る。

  
• 2

  豚こま切れ肉を食べやすい大きさに切る。フライパンに油を入れ中火で熱したら、豚こま切れ肉を入れて軽く火が通るまで炒める。

  
• 3

  工程１の材料を入れ更に１分ほど炒める。

  
• 4

  A 醤油大さじ2、オイスターソース大さじ2、酒大さじ2、本みりん大さじ3、ごま油小さじ2、おろしニンニク小さじ1の調味料を入れて３分ほど煮る。

  
• 5

  浸水したお米を一旦ザルにあけて水を切ってから炊飯器に入れ、工程４の具材を汁ごと入れる。

  
• 6

  水を炊飯器の３と４の目盛りの中間まで入れたら、炊き込みモードで炊飯する。（鍋で炊く場合は水を360mlほど入れて炊飯） ※炊き込みモードがない場合は通常炊飯してください。

  
• 7

  炊き上がったら全体をさっくりと混ぜ合わせる。

  

ポイント

豚こま切れ肉は豚バラ肉で代用するとよりお肉の旨みが出るかと思います！ 今回は手軽に手に入る材料を揃えましたが、ちまきのように「干し椎茸」や「たけのこ」を入れるともっと本格的な味になりますよ！ ※このレシピは5.5合炊きを使用しました。他の炊飯器を使う場合は説明書をご確認のうえ、分量の調整をお願いいたします。

作ってみた！

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