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2014.09.16

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID119716

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

新米のもち米で作る塩味の中華おこわ。竹の皮の代わりにキチントさん「クッキングシート」を使ってちまき風に包みます。電子レンジを使うと手軽に作れますよ。

炊き込みご飯・混ぜご飯 もち米 長ねぎ シニア 敬老の日 アイデア料理 鶏もも肉 ちまき 中華 おもてなし ネギ塩 生姜

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材料(6個分)
もち米 1カップ(200cc)
鶏もも肉 80g
A
ひとつまみ
A
砂糖 少々
A
小さじ1
長ネギ 1/2本
生姜 1片
ザーサイ(瓶詰) 20g
ごま油 小さじ2
150cc
鶏がらスープのもと 小さじ1
作り方
Point!
包み方はお好みで。三角やキャンディー、茶巾のように包んでもいいですよ。
  1. もち米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあげて水気をよく切ります。鶏もも肉は1㎝角に切り、Aをもみ込みます。長ネギ、生姜、ザーサイはみじん切りにします。
  2. フライパンを熱してごま油を加え、生姜と鶏肉を加えて炒めます。鶏肉の表面の色が変わったら(中まで火が通らなくてOK)長ネギ・ザーサイを加えてさらに炒めます。
  3. もち米を加えてさらに炒め、全体に少し透明感が出てきたら水、鶏がらスープのもとを加え、煮詰めるように炒めます。水分がほぼなくなったら火を止めます。
  4. キチントさん「クッキングシート」を30×30㎝に切リます。斜めに置き、シートの真ん中から少し手前に1/6量をのせます。
  5. 手前(①)から折りたたんで、両脇(②③)を折り、4角形に整える。
  6. 手前(①)、両脇(②)を折った状態です。
  7. 同様に残り5つ包みます。 耐熱容器に並べて「NEWクレラップ」でふんわりとラップをし、電子レンジ(500w)で3分加熱し、裏返してさらに3分加熱します。そのまま5分蒸らしてください。
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