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鶏のネギ塩中華ちまき

  • 2014.09.16

  • 119716
  • 主食
    鶏のネギ塩中華ちまき
    鶏のネギ塩中華ちまき鶏のネギ塩中華ちまき

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    新米のもち米で作る塩味の中華おこわ。竹の皮の代わりにキチントさん「クッキングシート」を使ってちまき風に包みます。電子レンジを使うと手軽に作れますよ。

    材料(6個分)

    1カップ(200cc)
    80g
    A ひとつまみ
    A 少々
    A 小さじ1
    1/2本
    1片
    20g
    小さじ2
    150cc
    小さじ1

    作り方

    1

    もち米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあげて水気をよく切ります。鶏もも肉は1㎝角に切り、Aをもみ込みます。長ネギ、生姜、ザーサイはみじん切りにします。

    2

    フライパンを熱してごま油を加え、生姜と鶏肉を加えて炒めます。鶏肉の表面の色が変わったら(中まで火が通らなくてOK)長ネギ・ザーサイを加えてさらに炒めます。

    3

    もち米を加えてさらに炒め、全体に少し透明感が出てきたら水、鶏がらスープのもとを加え、煮詰めるように炒めます。水分がほぼなくなったら火を止めます。

    4

    キチントさん「クッキングシート」を30×30㎝に切リます。斜めに置き、シートの真ん中から少し手前に1/6量をのせます。

    5

    手前(①)から折りたたんで、両脇(②③)を折り、4角形に整える。

    6

    手前(①)、両脇(②)を折った状態です。

    7

    同様に残り5つ包みます。 耐熱容器に並べて「NEWクレラップ」でふんわりとラップをし、電子レンジ(500w)で3分加熱し、裏返してさらに3分加熱します。そのまま5分蒸らしてください。

    ポイント

    包み方はお好みで。三角やキャンディー、茶巾のように包んでもいいですよ。

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