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    主食

    鶏のネギ塩中華ちまき

    • 投稿日2014/09/16

    • 更新日2014/09/16

    • 調理時間60

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    新米のもち米で作る塩味の中華おこわ。竹の皮の代わりにキチントさん「クッキングシート」を使ってちまき風に包みます。電子レンジを使うと手軽に作れますよ。

    材料6個分

    • もち米
      1カップ(200ml)
    • 鶏もも肉
      80g
    • A
      ひとつまみ
    • A
      砂糖
      少々
    • A
      小さじ1
    • 長ネギ
      1/2本
    • 生姜
      1片
    • ザーサイ(瓶詰)
      20g
    • ごま油
      小さじ2
    • 150ml
    • 鶏がらスープのもと
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    包み方はお好みで。三角やキャンディー、茶巾のように包んでもいいですよ。

    • 1

      もち米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあげて水気をよく切ります。鶏もも肉は1㎝角に切り、A 塩ひとつまみ、砂糖少々、酒小さじ1をもみ込みます。長ネギ、生姜、ザーサイ(瓶詰)はみじん切りにします。

      工程写真
    • 2

      フライパンを熱してごま油を加え、生姜と鶏肉を加えて炒めます。鶏肉の表面の色が変わったら(中まで火が通らなくてOK)長ネギ・ザーサイを加えてさらに炒めます。

      工程写真
    • 3

      もち米を加えてさらに炒め、全体に少し透明感が出てきたら水、鶏がらスープのもとを加え、煮詰めるように炒めます。水分がほぼなくなったら火を止めます。

      工程写真
    • 4

      キチントさん「クッキングシート」を30×30㎝に切リます。斜めに置き、シートの真ん中から少し手前に1/6量をのせます。

      工程写真
    • 5

      手前(①)から折りたたんで、両脇(②③)を折り、4角形に整える。

      工程写真
    • 6

      手前(①)、両脇(②)を折った状態です。

      工程写真
    • 7

      同様に残り5つ包みます。 耐熱容器に並べて「NEWクレラップ」でふんわりとラップをし、電子レンジ(500w)で3分加熱し、裏返してさらに3分加熱します。そのまま5分蒸らしてください。

      工程写真
    レシピID

    119716

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