汁物
ニラ玉あんかけスープ《１０分で完成♪》
10分
- 総費用100円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー45kcal
- 炭水化物3.0g
- 脂質2.0g
- たんぱく質3.5g
- 糖質2.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
簡単な中華風スープですが、ちょっとしたことで細かく卵が均一に溶け込んでとっても美味しくなります♪ トロミのついたスープは冷めにくく、寒い日にもぴったり！ ぜひ作ってみてくださいね！
作り方
- 1
鍋に水、鶏ガラスープ、薄口醤油を入れて、沸騰させる。
- 2
ニラは４cmくらいの長さに切る。 卵を割り、しっかりと溶いておく。 ※卵の白身がほぐれていないと、ダマになりやすい。
- 3
鍋にニラを加える。
- 4
一度火を止め、倍量の水で溶いた片栗粉を混ぜながら加える。
- 5
再び火をつけ、沸騰したら溶き卵を箸に伝わせながら細く流し入れる。 ※出来るだけ細く垂らしながら入れると、ふわふわで卵が均一に固まったスープになる。
ポイント
■溶き卵は、白身をしっかりとほぐしておくとダマになりにくい。 ■溶き卵を加える時は、ボコボコ沸騰した中に出来るだけ細く垂らすと均一に固まって見た目にも美しいスープになる。 ■片栗粉を加える時は、一度火を止めるとダマになりにくい。その後しっかりと沸騰させることでトロミが戻りにくくなる。
レシピID：454612
更新日：2023/02/14
投稿日：2023/02/14
