主菜
簡単！ノンオイルドライカレー《フライパンで♪》
投稿日2023/05/10
更新日2023/05/10
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安800円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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家庭にある材料で簡単に出来るドライカレーです♪ ノンオイルなので、ダイエット中やトレーニング中の方にも食べやすいレシピとなっています。 細かく切ったなすが肉の脂を吸ってトロッとなり、パサつかずに仕上げることができます。 目玉焼きをのせて食べるのがオススメ◎
材料4人分
- 合い挽きミンチ６００g
- 玉ねぎ１個
- なす１本
- ミニトマト１０個
- カレー粉大さじ２
- ケチャップ大さじ２
- ウスターソース大さじ２
- 塩小さじ１
作り方
ポイント
■さらに脂質を少なくしたい方は、ミンチ肉を湯通しして脂を落としてから使用してください。 ■あれば、クミンシード、コリアンダー、カルダモン、フェヌグリークなどのスパイスを加えるとよりスパイシーな仕上がりになります。
- 1
玉ねぎ、なすはみじん切りにする。 （フードプロセッサーを使用すると早い）
- 2
フライパンに合い挽きミンチを入れて色が変わるまで炒める。
- 3
玉ねぎ、なすを加えてさらに炒める。
- 4
ミニトマト、カレー粉、塩を加えて蓋をして１０分煮る。
- 5
ケチャップ、ウスターソースを加え、ミニトマトをつぶしながら混ぜる。 味見をして、必要なら塩を足して味を整える。
レシピID
460346
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪