ひじき入り卯の花

材料4人分

• おから
  １５０g
• にんじん
  ４分の１本
• こんにゃく
  ７０g
• 乾燥ひじき
  大さじ１
• A
  水
  ２５０ml
• A
  白だし
  大さじ１
• A
  薄口しょうゆ
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• サラダ油
  小さじ２
• 刻みねぎ
  １０g

作り方

• 1

  にんじん、こんにゃくを千切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れ、にんじん、こんにゃくを３、４分炒める。

  
• 3

  おから、乾燥ひじき、A 水２５０ml、白だし大さじ１、薄口しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１を加えて汁気がなくなるまで５、６分煮込む。

  
• 4

  火を止めて、刻みねぎを加えて混ぜる。

ポイント

■乾燥ひじき（洗浄してから乾燥されており、水で戻さなくても良いタイプ）は煮ている間に自然に戻るので手軽に使用できます。

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