ひじきとおからでかさ増し！和風おろしハンバーグ

材料4人分

• 鶏ひき肉
  180g
• おから
  180g
• 玉ねぎ
  1/2個(80g)
• 乾燥芽ひじき
  10g
• 大葉
  4枚
• バター
  10g
• 大根おろし
  適量
• ポン酢
  適量
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  卵
  1個
• オリーブオイル
  大さじ1
• 水
  大さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れる。バターをのせてふんわりとラップをし、電子レンジ600wで1分加熱したらよく混ぜて粗熱をとる。

  
• 2

  乾燥芽ひじきは水で戻し、大根おろし（好きなだけ）を用意しておく。

  
• 3

  粗熱が取れた1の耐熱ボウルに鶏ひき肉を入れて肉の粒がなくなるまで練る。

  
• 4

  水けを切ったひじき、おから、A 味噌大さじ1、酒大さじ1、卵1個を3に加え、味噌が馴染むまでよく練る。

  
• 5

  4等分にし、俵形に整える。

  
• 6

  オリーブオイルを入れたフライパンを弱めの中火で熱し、5を並べ入れる

  
• 7

  両面にこんがりと焼き色をつける。

  
• 8

  水を回し入れて蓋をして、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。その後、火を止めて1分ほど蒸らす。

  
• 9

  器にハンバーグを盛りつけ、その上に大葉、水けを軽く絞った大根おろしをのせて、ポン酢を添える。

  
• 10

  オニオンドレッシングをかけても美味しくお召し上がり頂けます。 ★自家製オニオンドレッシングの作り方はこちらから。 https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/427453

  

ポイント

＊2人分で作る場合には、材料を全て半量で作ってください。卵は溶いてから半分だけ使用し、残りは卵かけご飯や味噌汁、スープなどに使って頂くと良いです。（少しガッツリの量になりますが、1人2個ずつでも我が家ではぺろりといけます。） ＊冷凍保存する場合には焼いてからしっかり冷まし、1個ずつラップに包んでからジップ付きの保存袋に入れて冷凍してください。温める際には冷凍の状態でラップに包んだまま電子レンジで加熱してください。（冷凍保存も可能ですが、おからが入っているため多少ボソボソとした食感になってしまうので、なるべく出来立てを食べて頂くことをおすすめします。）

作ってみた！

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