ひじきとおからでかさ増し!和風おろしハンバーグ

30

2022.01.10

分類主菜

調理時間: 30分

ID 428976

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

おからとひじきでかさ増ししたお肉少なめヘルシーなハンバーグです。健康に気をつかっている方、ダイエット中の方でも罪悪感なしで食べられます♪お腹にもたまりますので、満足感が得られます♡お好きなソースでお召し上がりください。

○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。

○ひじきはカルシウムや食物繊維が豊富です。また胃腸の調子を整え、老廃物の排出もしてくれます。

○おからは食物繊維が豊富で便秘解消や生活習慣病予防の効果が期待できます。

ハンバーグ フライパン おから ひじき バター ヘルシー ハンバーグ フライパン オリーブオイル 味噌 和風 和風ハンバーグ 大根おろし 大葉 アイデア料理 玉ねぎ 簡単 芽ひじき おろしポン酢 ポン酢 鶏ひき肉

    材料

    4人分
    鶏ひき肉 180g
    おから 180g
    玉ねぎ 1/2個(80g)
    乾燥芽ひじき 10g
    大葉 4枚
    バター 10g
    大根おろし 適量
    ポン酢 適量
    A
    味噌 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    1個
    オリーブオイル 大さじ1
    大さじ1

    作り方

    ポイント

    *2人分で作る場合には、材料を全て半量で作ってください。卵は溶いてから半分だけ使用し、残りは卵かけご飯や味噌汁、スープなどに使って頂くと良いです。(少しガッツリの量になりますが、1人2個ずつでも我が家ではぺろりといけます。)

    *冷凍保存する場合には焼いてからしっかり冷まし、1個ずつラップに包んでからジップ付きの保存袋に入れて冷凍してください。温める際には冷凍の状態でラップに包んだまま電子レンジで加熱してください。(冷凍保存も可能ですが、おからが入っているため多少ボソボソとした食感になってしまうので、なるべく出来立てを食べて頂くことをおすすめします。)
    1. 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れる。バターをのせてふんわりとラップをし、電子レンジ600wで1分加熱したらよく混ぜて粗熱をとる。
    2. 乾燥芽ひじきは水で戻し、大根おろし(好きなだけ)を用意しておく。
    3. 粗熱が取れた1の耐熱ボウルに鶏ひき肉を入れて肉の粒がなくなるまで練る。
    4. 水けを切ったひじき、おから、A

      味噌 大さじ1、酒 大さじ1、卵 1個

      を3に加え、味噌が馴染むまでよく練る。
    5. 4等分にし、俵形に整える。
    6. オリーブオイルを入れたフライパンを弱めの中火で熱し、5を並べ入れる
    7. 両面にこんがりと焼き色をつける。
    8. 水を回し入れて蓋をして、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。その後、火を止めて1分ほど蒸らす。
    9. 器にハンバーグを盛りつけ、その上に大葉、水けを軽く絞った大根おろしをのせて、ポン酢を添える。
    10. オニオンドレッシングをかけても美味しくお召し上がり頂けます。
      ★自家製オニオンドレッシングの作り方はこちらから。
      oceans-nadia.com/user/303237/recipe/427453
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